普通面粉可以做蛋糕吗

制作蛋糕，其实并不需要特别的食材，只需普通的面粉，就能轻松完成这道甜点。准备好面粉、玉米淀粉、新鲜的鸡蛋、香滑的玉米油、纯正的牛奶以及细砂糖，让我们开始吧。

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入干净无水的盆中。手持打蛋器，开始打蛋清。随着不断的搅拌，蛋清开始冒泡，这时，加入第一份糖，让甜意渗入每一丝蛋白之中。蛋清逐渐变为白色，如同丝滑的奶油，此时再加入第二份糖。当蛋清变得更为稠厚，有纹理出现时，放入最后一份糖。

经过这样的三次加糖，你会发现蛋清已经呈现出固态，提起打蛋器时，可以冒出一个尖尖，这就是我们所追求的奶油状蛋白霜。将其放入冰箱冷藏，待其稳定。

接下来处理蛋黄。在蛋黄中加入糖，搅拌均匀后，倒入牛奶和玉米油，再次搅拌。此时的面粉与玉米淀粉混合后筛入蛋黄液中，你会发现混合后的面糊既光滑又细腻。将冷藏的蛋白霜与蛋黄面糊上下翻拌均匀，直至完全融合。

将蛋糕糊倒入模具中，确保每个角落都均匀填满。放入预热好的烤箱中，按照设定的温度和时间进行烘烤。等待的过程是漫长的，但当你看到金黄色的蛋糕从烤箱中取出时，所有的等待都是值得的。

制作蛋糕的过程中，一定要注意蛋白霜要打成奶油状，这样才能保证蛋糕的蓬松和香甜。面粉和玉米淀粉筛入时不会结块，搅拌时不宜画圈，以免面糊变得筋道，影响蛋糕的口感。

那么，你已经掌握了用普通面粉制作蛋糕的技巧了。在家中，随时随地都能为自己或家人制作美味的蛋糕了。享受烘焙的乐趣吧！