谷雨为什么要喝擂茶吃香椿 此节气喝擂茶来源

谷雨，是中国传统节气中充满魅力的一个时段。谈及这个节气，人们自然会联想到喝擂茶和吃香椿的习惯，那么这些习俗背后又蕴含着怎样的故事和深意呢？让我们一起来一番。

谷雨时节，品尝擂茶已经成为一种生活艺术。擂茶，这一历史悠久的地方风味饮料，自汉朝起源，至明清时期逐渐盛行，主要在益阳安化、桃江、常德以及广东汕尾等地流传。擂茶的原材料丰富多样，包括大米、芝麻、大豆、花生、绿豆等五谷杂粮，还有食盐、新茶叶等。这些原材料经过擂钵的细心捣烂，成糊状后冲入开水，或是煮成糊状，再配上炒米，清香可口，口感独特。喝上一杯擂茶，仿佛就能感受到生活的悠闲自在，品味着美好的未来。

而吃香椿，则是谷雨节气中提高免疫力的一种方式。谷雨时节，田间的秧苗初插，万物生长需要雨水的滋润。在中国南方的大部分地区，尤其是东部雨水丰沛的时节，人们有食用香椿的习惯。谷雨前后的香椿，醇香爽口且营养价值极高，有着“雨前香椿嫩如丝”的美誉。香椿不仅口感鲜美，还具有止泻、润肤、杀虫等功效，对身体大有裨益。

谷雨节气的降雨量明显增加，空气中的湿度也逐渐加大。这是一个调养身体的好时机。适宜的膳食如参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，既能祛风湿、舒筋骨，又能温补气血；而草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤则能滋阴养胃、降压降脂、清热解毒、养血润燥。谷雨时节，正是补身的大好时机，人们应该根据气候特点选择合适的饮食来调养身体。

深入了解谷雨节气的风俗和习惯，不仅能让我们感受到中国传统文化的魅力，更能让我们在节气的变换中，根据气候特点来调养身体，保持健康。谷雨时节，让我们一起品味生活的美好，享受节气的恩赐。