0反式脂肪是不是就等同于不含反式脂肪呢？

关于反式脂肪，你了解多少？

你是否曾经以为标签上标注的“零反式脂肪”就意味着绝对不含反式脂肪？事实上，这种理解可能存在误区。今天我们就来深入一下这个看似微小但却关乎健康的细节。

让我们明确一点：零反式脂肪并不等同于不含反式脂肪。当食品标签上标示反式脂肪含量为0克时，这并不意味着食品中完全不含有反式脂肪。根据国家相关规定，食品配料中如果含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，必须在营养成分表中标示反式脂肪酸的含量。而当反式脂肪酸含量≤0.3g/100g或100ml时，可以标注为0。

这意味着，那些标榜零反式脂肪的食品，其实际含量可能仍含有一定量的反式脂肪。而反式脂肪，这种看似无害的物质，实则可能对人体健康产生不良影响。世界卫生组织（WHO）已经着手在全球范围内消除工业生产的反式脂肪。目前，每年有约50万人因心血管疾病而丧生，而反式脂肪正是其中的一大罪魁祸首。

那些香气扑鼻的美食，如炸鸡、薯片、可颂、桃酥、蛋糕、曲奇、爆米花等，除了显而易见的高热量，还可能隐藏着反式脂肪这个“危险分子”。它们悄无声息地侵入你的身体，对心血管健康造成潜在威胁。

我们在选择食品时，不仅要关注其口感和外观，更要关注其营养成分。健康的饮食是保持身体健康的基础，而了解食品中的反式脂肪含量则是关键一环。尽量选择低反式脂肪的食品，让健康伴随每一天。

不要被食品标签上的“零反式脂肪”字样所迷惑。了解食品中的反式脂肪含量，做出更健康的饮食选择，让我们的生活更加美好。