白菜肉卷怎么做好吃 白菜肉卷的家常做法

白菜肉卷：一道家常美食的细致制作

介绍食材

今天我们要介绍的是一道美味的家常菜肴——白菜肉卷。准备好以下食材：白菜叶约200克，新鲜的肉约150克剁成茸状，还有适量的虾米、葱、蒜末，以及酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精等调料。还需要一些淀粉和油用于烹饪。

制作步骤详解

将白菜叶清洗干净。接着，将肉剁成茸状，放入适量的盐、淀粉、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。然后，将虾米、葱粒和蒜末烤香，加入搅拌好的肉茸中，再倒入适量的酱油和油，充分搅拌成馅料。

接下来，将白菜叶放入开水中，加入适量的盐，焯水至熟。取出一张白菜叶，放在干净的平面上，将馅料均匀地放在叶片上。然后，将叶片包裹住馅料，卷成卷状。将所有的白菜叶都卷好，放入盘中，置入蒸锅中蒸15分钟。

蒸制的过程中，我们可以准备一些水淀粉勾芡。在另一个锅中倒入适量的油，倒入水淀粉勾芡至沸腾。这样制作的汤汁会更加浓郁鲜美。

当白菜肉卷蒸制完成后，将锅中的汤汁浇在菜卷的表面。这样，一道美味的白菜肉卷就制作完成了！

小贴士：白菜肉卷的美味秘诀

1. 选用新鲜的白菜叶和肉，可以保证菜肴的口感和营养价值。

2. 馅料中的虾米、葱、蒜末等调料可以根据个人口味适量调整。

3. 蒸制时火候要适中，避免蒸过头影响口感。

4. 汤汁的勾芡也是关键之一，可以让菜肴更加鲜美可口。

白菜肉卷是一道色香味俱佳的家常菜肴。通过简单的步骤和丰富的口感，让人回味无穷。不妨在家中尝试制作一下，享受美食的乐趣吧！