芦笋荸荠炒肉丝
考古学家 2025-06-20 03:35www.178959.com奇闻奇事
芦笋荸荠炒肉丝:家常美味,轻松上手!
今天,菜谱宝带你领略一道色泽鲜亮、口感嫩滑的家常菜——芦笋荸荠炒肉丝。不仅口感绝佳,更富含营养,是咸鲜味十足的佳肴。
一、食材准备:
芦笋6两、荸荠半斤、肉丝适量,再加上少许葱姜增香。调料包括生抽、耗油各一勺,盐少许,还有一点点糖用来提鲜。
二、制作步骤:
1. 预处理阶段:把所有食材洗净,芦笋要斜着切片,荸荠也要切成合适的片状,肉切丝备用。
2. 炒制阶段:热锅凉油,先放葱姜爆一下锅,然后肉丝下锅炒熟,接着加入生抽炒匀。这一步可是炒出鲜嫩肉丝的关键。
3. 调味与翻炒阶段:放入切好的芦笋片和耗油,然后加入荸荠片,翻炒均匀。这时,别忘了加入盐和一点点糖提鲜,让整道菜的口感更加丰富。
4. 出锅与装盘:炒均匀后,即可出锅。注意,炒制时间不宜过长,控制在5分钟左右,以保持食材的嫩滑口感。装盘,一道美味的芦笋荸荠炒肉丝就完成啦!
三、营养分析:
1. 荸荠:荸荠中的磷含量较高,对牙齿和骨骼的发育有很大好处。发烧病人和儿童最宜食用。不仅如此,荸荠还有其他的多种做法,如荸荠空心菜汤、荸荠木耳煲带鱼等。
2. 芦笋:芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。因其含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。关于芦笋的美食还有很多,比如苹果苜蓿芽手卷、芦笋肉丝炒面等。
这道芦笋荸荠炒肉丝不仅简单易做,而且营养丰富,是家常餐桌上的不二之选。快动手做一下吧,让家人品尝你的手艺,共享美食时光!
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