蚝油鸡腿怎么做 蚝油鸡腿的做法

美味蚝油鸡腿，吃货们不容错过！

今天，我要向大家介绍一道美味又简单的蚝油鸡腿做法。这道菜肴以其独特的口感和香气，成为众多吃货的心头好。

我们需要准备以下食材：新鲜鸡腿4个、白芷适量、八角若干、冰糖适量、生抽、蚝油、料酒以及盐。

接下来，让我们一步步进入烹饪的世界：

1. 鸡腿去骨洗净，倒入两勺蚝油，充分抓匀，腌制一夜，让鸡腿充分吸收蚝油的鲜美。

2. 准备好葱姜蒜等调料，与腌制一夜的鸡腿及其调料：白芷、八角、冰糖、生抽、蚝油、料酒、盐放在一起。

3. 起锅烧油，当油温四成热时，放入白芷、姜和八角。当姜味扑鼻时，将腌好的鸡腿鸡皮朝下放入锅中。

4. 鸡皮煎出香味，且冒出许多油时，加入葱蒜和冰糖，翻炒至香。

5. 接着，放入少许料酒、生抽和蚝油。由于生抽和蚝油已经带有咸味，所以此时不需要额外加盐。

6. 翻炒均匀后，倒入与鸡腿平行的水，盖上锅盖，焖煮25分钟，让鸡腿充分吸收调料的味道。

7. 25分钟后，将调料捡出，将煮好的鸡腿肉拿出放凉。

8. 将鸡腿装盘出锅，浇上锅中的汁液，一道美味的蚝油鸡腿就完成啦！

这道蚝油鸡腿肉质鲜嫩，口感鲜美，烹饪过程简单易懂，非常适合家庭制作。当你品尝到这道菜肴时，你会感受到它独特的鲜美味道，仿佛置身于美食的海洋之中。

无论是作为一道主菜还是一道家常菜，这道蚝油鸡腿都是绝佳的选择。吃货们，赶紧动手尝试一下吧！让这道美味又简单的蚝油鸡腿成为你餐桌上的亮点，为你的生活增添无尽的色彩和乐趣。