萝卜炖扇子骨汤的12步制作方法

深藏在日常烟火中的美味——萝卜炖扇子骨汤的独特烹饪之旅

跟随菜谱宝小编的步伐，一同这道集美味与健康于一体的经典佳肴——萝卜炖扇子骨汤。这道菜品宛如一部协奏曲，萝卜与扇子骨的完美融合，在火候的掌握下演绎出别样的滋味。接下来，让我们一起走进这12步的制作旅程。

材料准备：精选扇子骨1000克，鲜嫩白萝卜700克，醋适量，盐适量，姜切片适量，葱切段适量。

步骤详解：

一、食材初相识。将萝卜洗净，放置一旁备用。

二、切块待命。萝卜去皮后，切成大小均匀的滚刀块。

三、沉浸时光。将扇子骨放入清水中浸泡30分钟，让其自然排出部分血水。

四、初焯去杂。将扇子骨放入热水中焯烫一下，去除多余的杂质和血水后捞出。

五、净享纯净。经过焯烫的扇子骨用清水洗净，确保汤底的纯净。

六、砂锅炖煮。选用大砂锅，将扇子骨放入其中，加入八分满的水。

七、火候掌控。将炉火调至大火，待砂锅中的汤煮沸后，转为小火慢慢炖煮。

八、萝卜入锅。在汤炖煮约一个小时后，将切好的萝卜块加入锅中。

九、调味之旅。根据口味加入适量醋、盐和姜片，让汤底更加鲜美。

十、葱香四溢。在汤炖至两小时左右时，加入切好的葱段增加香气。

十一、慢炖细品。继续用小火慢炖一段时间，让萝卜和扇子骨的鲜味充分融合。

十二、盛装呈现。关火后，将炖好的萝卜扇子骨汤盛入大碗中，即可上桌品尝。

这道萝卜炖扇子骨汤融合了萝卜的甘甜与扇子骨的鲜美，每一步的制作都凝聚了匠心与耐心。当你品尝这碗汤时，仿佛能品味到生活的醇厚与温暖。邀请家人朋友共享这道佳肴，定能成为聚餐中的一大亮点。