菜脯烤茄子

美味烤茄子，家常辣味菜肴——菜脯烤茄子

今天，菜谱宝为您带来一道家常辣味菜肴——菜脯烤茄子。简单易学，口味独特，烤制后的茄子与菜脯、泡椒等配料完美融合，味道绝佳。让我们一同进入这道美食的制作之旅。

所需材料：

茄子一根

泡椒二粒

蒜适量

菜脯50g左右

油50g左右

泡椒适量

制作步骤：

第1步：茄子洗净，对半切开，放入蒸锅中蒸十分钟。在蒸茄子的我们开始准备配料。

第2步：菜脯切小粒，泡水以减轻咸味。大蒜剁碎，喜欢蒜味的朋友可以多放一些。将泡椒也切碎，如果没有新鲜的辣椒，可以使用家中自己泡的辣椒。

第3步：锅中放入一些底油，将菜脯炒香。大约炒五分钟，炒至干香后盛出。然后，在炒锅中放入两勺油，将蒜末炒香，闻到香味后即可关火。

第4步：将炒好的菜脯、蒜末（带油）和辣椒粒混合均匀。茄子也已蒸好，移至烤盘中，在茄子表面划几刀，以便更好地入味。

第5步：将所有配料均匀铺在茄子表面。将烤盘放入已预热的烤箱中，上下火220度，中层烤15分钟。

营养分析：

茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，提高毛细血管的弹性，对保护心血管、抗坏血病具有显著效果。茄子还具有清热解暑、生津止渴的功效。一般人群均可食用，尤其适合容易长痱子、生疮疖的人。

小贴士：

1. 茄子最好选择新鲜、肉质较厚的品种，这样烤制出来的口感更佳。

2. 菜脯泡水的时间可根据个人口味调整，以减轻咸味。

3. 烤制时，烤箱要提前预热，以确保烤出的茄子口感酥脆。

这道美味的菜脯烤茄子，既是一道家常菜肴，也是一道待客佳肴。其独特的口感和丰富的营养，定能让您和您的家人回味无穷。快来尝试制作吧！