香辣鸡翅虾

家常香辣鸡翅虾的美味制作之旅

宝厨分享一道风味独特的香辣鸡翅虾，属于家常菜谱中的香辣佳肴。主要工艺简单，只需30-45分钟即可完成，适合各个年龄层次的人群食用。接下来，让我们一同这道菜的详细制作步骤。

我们需要准备以下食材：盐、生抽、料酒、香菜、姜、蒜、花椒粒、郫县豆瓣酱、草原阿妈麻辣香锅底料、白糖、藕片、泡发木耳、红薯、莴笋、有机菜花、香菇、素毛肚、魔芋丝、鲜虾、鸡翅中等。将食材一一备好，开始制作。

第一步，将鸡翅中洗净沥干水分，正反面切两刀，以便更好地入味。加入盐、料酒、生抽、葱段和姜片，拌匀后腌制一小时。

第二步，处理午餐肉罐头、鲜虾及其他蔬菜。将午餐肉切片备用，鲜虾去虾须和虾线，洗净备用。蔬菜如藕片、木耳、菜花、香菇等需焯水处理，以去除杂质和腥味。

第三步，红薯切条，与鸡翅中一起煎至焦黄，备用。

第四步，热锅冷油，放入花椒粒炒出香味后捞出。再加入葱姜蒜片、郫县豆瓣辣酱，炒出红油后放入鲜虾翻炒。

第五步，虾变红后加入料酒、生抽，翻炒均匀。然后倒入鸡翅中和午餐肉，继续翻炒。

第六步，倒入麻辣香锅底料，放入白糖，翻炒均匀。再加入所有配菜，调入盐、蚝油，因为麻辣香锅底料已有盐分，所以盐要少放，避免过咸。最后放入美极鲜和香油，拌匀后关火。

营养分析显示，花生含有维生素E和锌，能增强记忆，抗老化，并滋润皮肤。香菇具有高蛋白、低脂肪的特点，能提高机体免疫功能。鸡翅含有成胶原及弹性蛋白等，对血管和皮肤有益。木耳富含铁元素，能防治缺铁性贫血。

将炒好的香辣鸡翅虾摆盘，撒上花生米、芝麻和香菜，即可享用。完美呈现的家常香辣鸡翅虾，让人垂涎欲滴，忍不住要品尝其香辣美味。更多做法和食材介绍，可以在菜谱宝中。