如何在家自制玉米淀粉

玉米淀粉，如今在超市随处可见，随手可得。你是否曾想在家自制这份简单的食材呢？今天，就跟随菜谱宝网小编的步伐，一起如何在家自制玉米淀粉。

精心挑选新鲜的玉米粒，舍弃霉烂和掺杂的颗粒，确保每一颗都晶莹剔透。第一步就是对这些玉米粒进行筛选，去掉其中的杂质和尘土，保证玉米的纯净度。

接着，用清水将玉米彻底洗净，然后放入池中浸泡。这场漫长的浸泡需要持续三天三夜，直至玉米软化。之后，使用搅拌机将这些软化的玉米搅碎，磨成细腻的玉米浆。这些玉米浆被及时送入细纱布沉淀四个小时后，湿的玉米淀粉便呈现在眼前。留下的黄浆还可以用于提取蛋白质。

然后，这些湿的玉米淀粉需要经过烘烤，大约两个时辰后，便会变成干的玉米淀粉。将其储存于封闭的坛子中，日常使用时可随时取用。

玉米淀粉还有许多令人惊喜的用途。当你将它与水或牛奶混合时，会呈现出独特的质地和外观，常常作为白糖粉的抗粘结剂使用。它还是制作布丁等食品的绝佳凝固剂。只需双层蒸锅，加入牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料，即可轻松制作出美味的玉米粉布丁。

除此之外，玉米淀粉还能为我们带来更多的健康益处。用其制作的玉米面，不仅能够防治高血压和冠心病，而且其中的赖氨酸成分还有助于抑制肿瘤的生长。尤其是那些粗磨的玉米面，更是富含营养。

自制玉米淀粉不仅简单易行，而且用途广泛，既实用又方便。跟随菜谱宝网小编的步骤，你也可以在家轻松制作出高品质的玉米淀粉，为生活增添一份乐趣。