怎么辨别假鸡蛋

鸡蛋是一种极富营养的食品，它不仅含有丰富的蛋白质，还能为我们的身体提供必需的营养成分。如今市面上的假鸡蛋层出不穷，让我们在购买时不得不提防。今天，就让我们一起学习如何鉴别真假鸡蛋，以保护我们的健康。

让我们通过目测来分辨。假鸡蛋的蛋壳色泽虽然较真鸡蛋更为光亮，但这种差异并不十分显眼。这是因为假鸡蛋的蛋壳中同样含有磷酸氢钙，同时还掺杂了一些生石膏。需要我们仔细观察才能发现其中的差别。

接下来，我们可以将手轻轻抚过蛋壳。假鸡蛋的蛋壳相比真鸡蛋而言，手感更为干硬且粗糙。这一点也是我们可以通过触摸来感知的。

然后，我们可以轻轻摇动鸡蛋。如果听到内部有响动，那么很可能是假鸡蛋。这是因为假鸡蛋内部的水分会从食用胶中流出，从而产生响声。

我们还可以利用嗅觉来分辨。真鸡蛋有一种淡淡的腥味，而假鸡蛋则是由树脂胶、木薯淀粉、食用胶、着色剂等化合物制成，有一种淡淡的化学气味，没有腥味。只需用鼻子轻轻嗅一下，就可以辨别真假。

我们还可以通过敲击来辨别。真鸡蛋敲击时发出的声音比较清脆，而假鸡蛋的声音则比较沉闷。这一点也是我们可以轻松辨别真假的方法之一。

通过以上五个步骤，相信大家对如何分辨真假鸡蛋已经有了更深刻的认识。下次在购买鸡蛋时，不妨试试这些方法，轻松避免被无良商家欺骗。让我们一起保护自己的健康，远离假鸡蛋的侵害。我们也要提醒大家，购买食品时一定要注意安全，选择信誉良好的商家，确保食品的质量和安全。