蔬菜沙拉怎么做 (2)

《家常基础蔬菜沙拉与创意升级》

一、基础版蔬菜沙拉

食材（适合两人份）：

生菜（罗马生菜、球生菜等）100g、小番茄 8-10个、黄瓜半根、紫甘蓝（可选）少许、胡萝卜半根（切丝）、玉米粒半杯（罐装或煮熟）。还需要橄榄油、苹果醋或柠檬汁、蜂蜜或枫糖浆、盐、黑胡椒等调料。你还可以根据个人喜好添加坚果（如腰果、杏仁）和奶酪碎（如帕玛森或菲达）。

做法：

1. 蔬菜处理：洗净所有蔬菜并沥干。生菜手撕成小片，黄瓜切片，小番茄对半切开，紫甘蓝和胡萝卜切成细丝。

2. 特制油醋汁：在小碗中混合橄榄油、苹果醋、蜂蜜或枫糖浆、盐和黑胡椒，搅拌均匀至乳化。

3. 组合美味：在大碗中加入处理好的蔬菜，淋上特制的油醋汁，轻轻拌匀。最后撒上坚果或奶酪，即可享用。

二、创意升级版

沙拉也可以变化出各种不同的风味，满足你的味蕾：

1. 蛋白质加成版：

在蔬菜的基础上加入煮熟的鸡胸肉撕碎、水煮蛋、虾仁或三文鱼等蛋白质食材。推荐酱汁：酸奶+黄芥末+蒜末+柠檬汁。

2. 地中海风情：

尝试加入黑橄榄、洋葱圈、烤彩椒和菲达奶酪，感受地中海的独特风味。酱汁可选用橄榄油+柠檬汁+牛至叶+蒜末。

3. 亚洲风味：

加入焯水的秋葵、苦苣和樱桃萝卜，体验亚洲的清新口感。酱汁推荐芝麻油+生抽+米醋+白芝麻+少许糖。

4. 暖沙拉（适合秋冬）：

在秋冬季节，你可以加入烤熟的南瓜或红薯等根茎类蔬菜，搭配羽衣甘蓝和藜麦，感受温暖的味道。酱汁可选用花生酱+酱油+米醋+姜末。

小贴士：

确保蔬菜沥干水分，防止沙拉过于湿润。

酱汁最好现吃现拌，以保持蔬菜的口感和味道。

坚果可以提前烘烤，增加香脆口感。

对于想要减脂的朋友，可以尝试用无糖酸奶代替部分油醋汁。

让我们在厨房中发挥创意，更多沙拉的可能性吧！