粉丝金银蒜蒸贵妃蚌

菜谱宝今日为你带来一道光彩夺目的粉丝金银蒜蒸贵妃蚌。这道充满蒜香的家常菜，将带你领略蒸的艺术，让你在10分钟内轻松掌握。

我们需要准备以下食材：贵妃蚌四个，蒜头一个，小葱两根，粉丝半把，小红辣椒（可根据个人口味适量增减）。除此之外，我们还需要盐、蒸鱼酱油和玉米油。

接下来，让我们进入详细的制作步骤：

1. 从菜市场选购贵妃蚌，让海鲜档的老板帮忙开壳处理。回家后，我们进一步清洗干净，去除内脏。然后用小刀将蚌肉挖出，备用。将蒜头打碎成蒜蓉，小葱切葱白部分备用。

2. 将锅烧热，加入适量的玉米油。当油温升高后，转小火，放入一半的蒜蓉进行炸制。炸至金黄色时，关火，你会发现颜色还会稍微加深。

3. 将炸好的蒜蓉与未炸的生蒜蓉、小葱白、盐和蒸鱼酱油混合在一起，搅拌均匀。我们的金银蒜蓉就准备好了。

4. 关于粉丝的处理，我们选择口感滑嫩的龙口粉丝。提前将粉丝泡入冷水中，待其变软后切成三段。然后，将粉丝放入开水中焯水一分钟，过冷水后沥干。加入剩余的盐和酱油，以及炸过蒜的油，搅拌均匀。这样，粉丝在蒸的时候也能充分入味。

5. 接下来，取适量粉丝铺在蚌肉下面。然后，放上蚌肉，再码上我们准备好的金银蒜蓉。

6. 大火烧开水，将贵妃蚌放入蒸锅中蒸约5分钟。蒸好后，撒上葱花、香菜，并浇上热油，这道美味的粉丝金银蒜蒸贵妃蚌就完成了。

让我们了解一下这道美食的营养分析。玉米中的纤维素对于防治便秘、肠炎、肠癌等有很好的效果。而玉米中含有的维生素E则能促进细胞分裂。而粉丝则富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养物质。

这道菜的口味鲜美，蒜香扑鼻，非常适合家常烹饪。无论是清炒玉米粒、三色蔬菜粥还是玉米萝卜排骨汤等玉米菜谱，又或者是家常粉丝煲、涮羊肉、卷心菜炒粉丝等粉丝菜谱，都能让人大饱口福。快来尝试一下吧！让这道粉丝金银蒜蒸贵妃蚌成为你餐桌上的新宠！