网红鸡爪

菜谱宝介绍：网红鸡爪的独家做法

分类：家常清爽凉菜，酸辣口味

制作难度：普通

所需时间：1小时以上

食材准备：

鸡爪750g、料酒一汤匙、姜两片、酱油适量、洋葱适量、米醋适量、辣椒适量、柠檬3片、芹菜一根、胡萝卜一根、冰糖五六颗、花椒适量。

步骤详解：

第1步：处理鸡爪

将鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开以便入味。锅中烧水，加入鸡爪、料酒，煮沸后煮七八分钟。煮熟后立刻将鸡爪浸入凉水中，冰水更佳，这样可以使鸡爪色泽鲜亮，口感更佳。准备好所有的配菜和配料。

第2步：调味搅拌

将准备好的配菜倒入大盆中，加入盐、米醋、料酒、白糖，然后倒入适量的凉开水或饮用桶装水。把冷却的鸡爪倒入盆中，搅拌均匀，用保鲜膜密封后放入冰箱，腌制四五个小时。

第3步：品尝成果

经过冰箱的冷藏，鸡爪已经充分吸收了调料的味道。酸辣的味道，加上芹菜的清香和洋葱的独特气息，让人食欲大开。

小贴士：

1. 鸡爪煮熟后立马起锅倒进凉水中浸泡降温，这样口感和色泽都会更好。

2. 可以根据自己的喜好决定是否加酱油，加一点酱油颜色会深一些。建议不加老抽以保持色泽。

3. 鸡爪富含钙质和胶原蛋白，多吃不仅能软化血管，还有美容功效。

营养分析：

胡萝卜：含有大量胡萝卜素，具有益肝明目的作用，同时含有植物纤维，有助于消化。

鸡爪：营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，不仅能帮助软化血管，还有美容效果。

洋葱、柠檬等食材也各有其营养价值和独特口感，与鸡爪搭配得当，味道更佳。

除了上述的网红鸡爪做法，还有许多其他美味的鸡爪菜谱，如泡椒鸡爪、凤爪炖香菇等。胡萝卜、洋葱、柠檬等食材也有多种做法，如胡萝卜炒鸡蛋、酸洋葱鸡丁、柠檬鸡等，值得一试。

总体来说，这道网红鸡爪的做法既简单又美味，是家常菜谱中的一道亮丽风景。在闲暇之余，不妨试试这款清爽凉菜，让家人朋友共享美食的乐趣。