水饺的3种做法大全

一岁宝宝挚爱：水饺系列食谱精选

一、高汤水饺

食材介绍：

饺皮、猪肉或鸡肉、青菜为基础材料，辅以猪油、香油等调味品，还有紫菜与鸡汤为提味增鲜之用。

制作过程：

1. 将青菜剁成碎末，去水备用；猪肉或鸡肉剁成肉茸，加入一系列调味品如酱油、精盐等进行搅拌。

2. 以冷水和面粉，揉成面团后分成小剂，擀成薄皮。

3. 包入馅料，形成水饺。首先以开水煮至八成熟，再入鸡汤，加入紫菜等，煮熟即可。

营养亮点：

此饺集鲜味、营养于一身，富含蛋白质、钙、磷及多种维生素。用鱼肉做馅，更是美味与健康并存。

二、冬瓜烫面饺

食材介绍：

以面粉、猪肉为主，搭配冬瓜及其他调味品如葱、姜、香油等。

制作过程：

1. 面粉用开水烫后和凉，和至不粘手。

2. 猪肉及配料剁成细末，冬瓜剁碎后挤水，与猪肉馅混合。

3. 擀出饺子皮，包入馅料，捏成蒸饺形状，上笼蒸8-10分钟即可。

特色风味：

冬瓜烫面饺，皮软肉香，清鲜有味，且含丰富营养，更有消暑之功效。

三、鸳鸯馅水饺

食材介绍：

以面粉、猪肉、牛肉为主，辅以花生油、甜面酱等多种调味品。

制作过程：

1. 面粉冷水和好，大料花椒用热水泡。

2. 猪肉与牛肉混合剁馅，加入各种调味品及肉汤，搅拌成糊状。

3. 擀出薄皮，包入馅料，捏成水饺。

4. 水开后下锅煮，水开三次即可。

口味多变：

鸳鸯饺子不仅鲜美，更可根据喜好变换馅料，如猪肉白菜、牛肉胡萝卜等，更有豆角、番茄做馅的别样风味。