爆浆蛋包饭的做法

制作爆浆蛋包饭

这是一道充满创意的美食，源自靖丰小厨的独家秘方，其独特的口感和丰富的味道让人回味无穷。接下来，让我们一起走进这道充满咸鲜口味的日本料理。

食材明细：

主料：米饭适量、鸡蛋三到四个、培根适量、口蘑三到四朵、青豆50克。

辅料：黑胡椒粉、白砂糖、盐适量，水淀粉、牛奶和芝士也占据重要地位。还需要大蒜、黄油来提味。

步骤详解：

一、前期准备

将培根切片，青豆洗净沥干水分，口蘑洗净切薄片备用。准备一些生菜切丝作为配菜，大葱切圈用于装饰。鸡蛋加入牛奶调散备用，蒜切末备用。

二、炒制过程

1. 小火化开黄油，加入蒜末炒出香味。

2. 下入培根炒至边缘微焦。

3. 下入青豆翻炒两分钟。

4. 下入蘑菇片翻炒一分钟。

5. 加入高汤（没有高汤可用白开水代替），加入黑胡椒粉、白砂糖和盐调味，小火炖煮五分钟。

6. 起锅前放上一片芝士，倒入水淀粉勾芡，制成独特的浇汁。

三. 烹饪蛋皮与米饭造型

1. 刚煮好的米饭盛出并摆好造型。可以选择白米饭也可以选择炒饭作为基底。因为接下来要用到前面制作的浇汁，所以这里选择白米饭。如果你打算用纯酱汁或者番茄酱沙拉酱做浇汁，那么可以选择炒饭。

2. 在另一锅中小火在锅内抹上一层油，倒入蛋液。不停用筷子搅拌，让中间的蛋液呈絮状。这一步需要小心操作以避免蛋皮破裂。如果是第一次做怕破的话可以将蛋煎得稍微老一些或者可以在蛋液里加少许淀粉增加其韧性。然后将蛋皮两边翻起包裹住中间没凝固的蛋液。这一步需要一气呵成以保证蛋包的完整性。最后把煎好的蛋倒扣在热乎乎的米饭上然后翻锅使其完全覆盖米饭。这样一道美味的爆浆蛋包饭就基本完成了！沿着蛋包中间划开呈现出丰富的蛋液和美味的米饭这就是最精彩的一刻啦！最后一步把之前制作好的培根蘑菇浇汁淋在蛋包饭上撒上葱花装饰这样一道色香味俱佳的爆浆蛋包饭就完成啦！本菜谱为作者独家发布禁止其他平台或个人转载哦！快来尝试制作这道美味的爆浆蛋包饭吧享受美食带来的快乐吧！