党参鸽子汤

菜谱宝分享：党参鸽子汤的制作秘笈

家常炖汤系列再次更新，今天为大家带来的是党参鸽子汤。此汤属于yao膳偏方分类，同时也是补气、补血、气血双补的食谱。对于追求健康养生的你，这款汤品绝对不容错过。

食材准备：

鸽子一只（最好是现杀的，整只不用改刀）、党参300克、当归300克、红枣5颗、枸杞20克、香菇4朵、姜少量。

制作步骤：

1. 水中加少许食盐和料酒，待烧开后放入整只鸽子，轻轻搅拌，让鸽子受热均匀。

2. 等水再次烧开，把表面的沫子打掉，再轻煮5-6分钟。

3. 砂锅内放入鸽子及之前准备好的材料，如香菇、红枣、枸杞等，再切入少量葱白，加料酒。

4. 大火烧开，然后转小火慢慢炖1到2小时。这期间，汤的香气逐渐四溢，让人垂涎欲滴。

5. 出锅前，加入适量的食盐，再滚煮10分钟，即可享用香气四溢的党参鸽子汤。

小贴士：

炖的时间越长，汤越浓郁。你会发现，虽然炖煮时间长，但汤色始终清澈，不会显得杂乱无章。鸽子肉炖到入口即化，方能体现出此汤的最高境界。

食材营养分析：

1. 香菇：具有高蛋白、低脂肪的特点，还含有丰富的多糖、多种氨基酸和多种维生素。其独特的香味能增加汤品的口感，提高食欲。

2. 鸽肉：蛋白质含量高，消化率高，脂肪含量较低。对于人类食用来说，是兽禽动物肉食中的上品。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族等，对体虚病弱、调理病人有良好的滋补作用。

3. 枸杞：含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。在这款汤中，枸杞的加入不仅增加了营养价值，还为汤品增添了一抹独特的色彩。

4. 当归：具有多种药用价值，其阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而水醇溶性非挥发性物质则能使子宫平滑肌兴奋。这款汤中虽然用量适中，但对于女性朋友们来说，当归的加入无疑增添了其滋补效果。

这款党参鸽子汤是集美味、营养、滋补于一体的佳肴。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都能成为餐桌上的亮点。快来动手试试吧，让这款汤品为你的家人带来健康与幸福！