酱爆腰花

家常美味酱爆腰花的制作秘诀

今天，菜谱宝为您带来一道家常美味——酱爆腰花。这道菜的口味酱香浓郁，主要工艺简单易行，所需时间仅需10-30分钟，适合各个年龄层次的人群食用。

食材明细如下：

猪腰一对，牛角角、红椒各两个，葱姜适量，料酒、生抽、蚝油、老抽、花椒等佐料若干，还有老干妈酱、甜面酱、味极鲜等特色调料。

制作步骤详解：

第一步：猪腰打花切段并洗净。将腰花放入少许老抽、料酒、生粉中腌制，以去腥并增加口感。将牛角角、红椒、生姜、大蒜切好备用。

第二步：调制酱汁。将料酒、蚝油、老抽、生抽、味极鲜、老干妈酱、甜面酱、野山椒、生粉等调料加入100g清水中，搅拌均匀备用。

第三步：将腰花放入热油中爆炒半熟，然后捞起备用。清洗锅后，将青红椒、姜蒜、花椒等配料入锅翻炒，炒出香味。

第四步：加入爆好的腰花，迅速翻炒均匀。然后，倒入之前调好的酱汁，迅速翻炒至腰花与酱汁完全融合，即可起锅。

营养分析：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴等功效，对于肾虚腰痛、水肿、耳聋等症状有一定的疗效。酱爆腰花这道菜不仅美味可口，还具有一定的营养价值。

这道酱爆腰花的做法只是猪腰菜谱中的冰山一角。菜干南北杏猪肺汤、杜仲烤猪腰、砂仁蒸猪腰等等，都是值得一试的猪腰美食。让我们期待下一次的分享，再为您带来更多的家常美食和营养佳肴。

今天就在家动手试试这道酱爆腰花吧，让您的家人和朋友一同分享这份美味和营养。祝您烹饪愉快，用餐愉快！