榛蘑炖鸡腿的做法

榛蘑炖鸡腿：一道家常美味，营养丰富

在自然的怀抱中，有一种食材以其独特的口感和鲜美的味道，深受人们的喜爱——那就是榛蘑。榛蘑，作为真菌植物门中的蜜环菌的子实体，以其滑嫩爽口的口感和丰富的营养，成为许多食客的心头好。今天，就让我们一起走进尖尖_实验室，学习如何制作一道家常美味——榛蘑炖鸡腿。

食材明细：

主料：干榛蘑30克、鸡大腿1个、胡萝卜1个。

辅料：葱花3克、姜丝3克、蒜末3克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1茶匙、白糖1茶匙、盐适量。

步骤：

一、将鸡大腿剁成小块，备用。

二、锅中加入料酒，煮沸水后下鸡腿焯水，去除血沫和杂质。然后捞出沥干备用。

三、榛蘑提前泡发，洗净。胡萝卜切成滚刀块，备用。同时将葱花、姜丝、蒜末备好。

四、热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。随后加入鸡腿翻炒片刻，炒至鸡肉变色。

五、接着加入胡萝卜翻炒，让食材充分融合。

六、加入适量清水，调入生抽、老抽、白糖。大火煮开后，转小火炖20分钟左右。期间可以适时调整火候，以免烧糊。

七、开盖后，根据个人口味加少许盐。此时可以尝一下汤汁的味道，以便调整盐的用量。之后转大火收汁即可。收汁的过程也是让食材更加入味的关键时刻。

这道榛蘑炖鸡腿，既有榛蘑的滑嫩爽口，又有鸡腿的鲜美肉质，加上胡萝卜的甘甜，让人回味无穷。其咸鲜口味和丰富的营养更是让人欲罢不能。作为一道家常菜，无论是午餐还是晚餐，都能给你带来满满的幸福感。而且制作过程并不复杂，只需半小时就能完成，非常适合家庭制作。下次在家不知道吃什么的时候，不妨试试这道榛蘑炖鸡腿，让你的味蕾享受一场盛宴！