清汤羊肉火锅 家庭版自制底料_家常菜

火锅，是中国人团圆与相聚的象征。在各式各样的火锅中，老北京清汤羊肉火锅独树一帜，以其味美鲜香成为冬季滋补的佳品。想象一下鲜嫩的羊肉与各式菜品搭配在一起，不仅满足味蕾，更滋养身体。想要尝试制作这道美味吗？那就跟随我，一起老北京清汤羊肉火锅的独特做法吧！

所需食材清单如下：

羊肉500克、桂皮10克、大枣20克、枸杞5克、陈皮5克、八角10克、生姜10克等。

想要让火锅更加滋补吗？不妨尝试添加一些枸杞、大枣、当归、黄芪等食材，不过量要控制得当，以免影响火锅的整体味道。清汤锅本身是不放辣椒的，但如果你喜欢辣味，只需在油碟中加入适量的剁椒粒，便能让你的火锅美味加倍！

接下来，让我们一起来制作清汤羊肉火锅：

1. 将羊腿肉洗净后切成条状备用。准备好其他的配料，如桂皮、当归、大枣、枸杞、八角、陈皮等。

2. 在锅中加入适量的水，放入所有的配料（可以使用纱包将配料装起来）。水开后，放入羊肉，大火煮熟后捞出羊肉和配料。

3. 另起锅，倒入少量的油，待油热后下入生姜炒香，然后倒入沥干水分的羊肉大火爆炒。炒制时间约为3分钟，之后倒入热水。

4. 加入大枣和枸杞，水开后转为中火，撇去浮末，加盖煮60分钟。你可以准备其他想搭配的蔬菜。

5. 当羊肉汤炖制完成后，将其转入电磁炉专用锅，这时，清香诱人的清汤羊肉火锅就完成了！邀请家人和朋友，一起享受这美味的火锅吧！

营养小贴士：

清汤羊肉火锅由新鲜的羊肉和各类蔬菜组合而成，浓香的羊肉汤不仅益气健脾，还具有滋阴补肾的功效，适合冬季食用，为身体驱寒保暖。

希望通过这篇文案，你能感受到老北京清汤羊肉火锅的魅力。尝试动手制作，与家人朋友共享这美味佳肴，感受中国人的团圆之情。