方便面诞生60周年 日媒研发灵感源于中华荞面

方便面：从日本起源到全球风靡的历程

报道发表于8月25日，值此特殊的日子，让我们回顾一下方便面的历史。60年前的今天，日本日清食品公司创造了世界首款方便面产品——“日清鸡肉拉面”。如今，方便面已成为全球销量达1000亿份的“世界食品”。

据日本《读卖新闻》报道，这一方便面的鼻祖是日清食品公司的创始人安藤百福所发明的。在战后粮食短缺的时代，中华荞麦面小摊点因其制作简便、饱腹感强而备受欢迎。安藤注意到了这一点，并从中获取灵感，开始研发产品。他从天妇罗的制作过程中得到了启发，想出了方便面的制作方法。经过不断的与试验，他终于创造出了方便快捷、美味可口的方便面。

随着时间的推移，其他食品公司也纷纷加入这一市场，推出了各种口味和特色的方便面产品。东洋水产公司的“狐狸泡面”、Acecook公司的“馄饨面”以及三洋食品公司的“札幌一番”等，都是其中的佼佼者。这些产品在全球范围内受到广泛欢迎，成为许多人的最爱。

日清公司不仅在本土市场取得了巨大成功，还积极拓展海外市场。1970年，日清公司进入美国市场，如今已在约80个国家销售产品。针对不同地区的饮食文化和消费习惯，日清公司不断推出适应当地需求的方便面产品。在欧洲，为了方便面的环保问题，日清公司将容器材料由塑料变为纸质；而在经济发展迅速的中国，日清公司的高价位商品则大受欢迎。

Acecook公司也取得了令人瞩目的成绩。1995年正式进军越南的Acecook公司，已成长为在当地市场占有率达50%以上的一流公司。这一成功案例不仅证明了方便面的全球市场需求，也展示了日本企业在全球市场的竞争力。

从日本起源的方便面如今已成为全球性的“世界食品”。它不仅方便快捷，而且口味丰富多样，适应不同地区和文化的需求。随着市场的不断扩大和技术的不断进步，方便面的未来将更加广阔。