青椒小炒肉正宗做法四川,青椒小炒肉的做法最正

欢迎来到小彪美食。今天我要分享的是一道让人垂涎欲滴的四川特色菜肴——青椒小炒肉。无论是街头巷尾的小馆，还是高档餐厅，这道菜总是备受瞩目。现在，就让我们一起动手，轻松在家做出这道美味佳肴。

准备好以下食材：食用油、新鲜的螺丝椒、五花肉、大蒜、老抽、盐和鸡精。

1. 将螺丝椒用清水洗净，然后用刀切成块状，备用。

2. 五花肉顶刀切成薄片，刀工要均匀，这样煸炒出来的肉片更加美味。

3. 将大蒜轻轻拍一下，剥去外皮，放入盘中备用。

4. 烧热锅，倒入适量的食用油。待油温升高后，放入切好的五花肉片，开大火快速煸炒。

5. 煸炒至五花肉成熟，油脂煸出，肉质微微打卷。这时，加入准备好的大蒜，继续翻炒，让大蒜的香气充分释放出来。

6. 大蒜爆香后，加入少许酱油提味，再倒入适量的老抽上色，让肉片更加诱人。

7. 炒匀后，放入切好的螺丝椒，翻炒一分钟，让螺丝椒的香气与肉片完美融合。

8. 接着，加入盐和鸡精调味，再翻炒一分钟，直至所有食材充分入味。

9. 将炒好的青椒小炒肉装入盘中，一道色香味俱佳的美食就完成了。

现在，让我来为大家品尝一下。吃的时候一定要搭配一片五花肉和一片螺丝椒，这样入口才能感受到越嚼越香的滋味。

这道青椒小炒肉色泽鲜亮，香味四溢，让人垂涎欲滴。每一口都是那么的鲜美，让人忍不住想要多吃一些。如果你也是美食爱好者，不妨在家试试这道菜的做法，相信你也会爱上它的。

如果你还有其他想学的菜肴，欢迎在评论区留言，我们会尽力满足大家的需求。感谢大家的观看，我们下期再见。

（注：本文为转载，请转载时注明出处。）普及一下小炒肉的烹饪技巧：在煸炒五花肉时，火候要掌握好，以免肉片过焦影响口感；螺丝椒的加入时间也要恰到好处，以保证其爽脆的口感和浓郁的香味。