酸酸甜甜的话梅猪蹄

菜谱宝独家分享：话梅猪蹄的酸甜魅力，美容佳肴轻松上手！

亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家介绍一道既美味又养颜的家常菜——话梅猪蹄。这道菜的口味酸甜，制作工艺简单，是美容菜谱中的一道佳肴。让我们共同如何制作这道让人垂涎欲滴的佳肴吧！

食材准备：

猪蹄500g

话梅6-8个

老抽30g

冰糖10g

料酒适量

八角一个

洋葱30g

姜20g

制作步骤：

1. 预处理猪蹄：将猪蹄洗净后切成小块，将洋葱和姜切片。在冷水中加入猪蹄和两勺料酒，煮沸后撇去浮沫，这一步是去腥的关键。将处理过的猪蹄捞出备用。

2. 炒制过程：热锅入油，加入洋葱和姜片爆香。然后加入猪蹄，翻炒至表面金黄。接着，加入料酒、老抽、冰糖、八角进行翻炒。

3. 焖煮入味：放入话梅和适量清水，大火煮沸后转小火焖煮一个半小时。在煮制过程中，话梅的酸甜味道会渗入猪蹄，使其口感更加丰富。

4. 完成制作：经过一个半小时的焖煮，酸酸甜甜的话梅猪蹄就完成啦！

营养分析：

洋葱：具有发散风寒的作用，适合大多数人食用。它含有的硫化丙烯物质具有辛辣味，能抗寒、抵御流感病毒。

猪蹄：富含胶原蛋白质，能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱。这道菜肴是老人、妇女和失血者的食疗佳品。

这道酸酸甜甜的话梅猪蹄不仅口感绝佳，而且富含营养。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道非常不错的选择。快动手试试看吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添一抹亮色！

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