香酥腐皮卷

香酥腐皮卷，家常美味轻松享

今天，菜谱宝带你领略一道色香味俱佳的香酥腐皮卷。私家菜中的这一道，可谓是集美味与营养于一身。

食材清单：

豆腐皮两张，五花肉糜100g，姜末少许，小辣椒一只，芝麻少许，葱与香菜适量。同时需要一些调料：酱油、糖、料酒和香油。

制作步骤：

第一步，准备好所有食材。将五花肉糜与料酒、糖、酱油和香油搅拌，再加入葱和姜末，充分搅拌至有劲道。

第二步，将豆腐皮摊开，把拌好的肉糜均匀铺在豆腐皮上，然后轻轻卷成筒状。

第三步，将卷好的腐皮卷切成合适大小的段。

第四步，上蒸锅蒸熟。然后在煎锅中倒入油，将蒸熟的腐皮卷放入锅中，两面煎至金黄松脆，最后盛出并沥干油。

第五步，制作酱汁。将酱油与等量的白开水稀释，加入糖，再将切碎的小辣椒、芝麻和香菜混合调好。将酱汁浇在煎好的腐皮卷上，一道美味的香酥腐皮卷就完成了。

营养分析：

豆腐及豆腐制品是蛋白质的丰富来源，其蛋白质属于完全蛋白，不仅包含人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需求。这道香酥腐皮卷便是一个很好的例子。一般人群均可食用，尤其适合老人、孕妇、产妇和儿童。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。五花肉则含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，对于改善缺铁性贫血有益。香菜则能增添菜肴的口感和香气，同时还有一定的药用价值。

这道香酥腐皮卷将豆腐、芝麻、五花肉和香菜完美结合，不仅口感香酥可口，而且营养丰富。快动手做起来吧，让家人共享这道美味佳肴！

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