怎么区分紫米和紫糯米

五谷杂粮在我们的生活中，就像是我们生活中不可或缺的营养品。其中，像血糯米粥和紫米饭这类特色杂粮小吃，大家肯定都品尝过。细心的你也许已经发现，这些美味小吃的色泽都是紫色，但它们背后的食材却有所不同。今天，就让我来给大家深入介绍一下如何区分紫米和紫糯米。

紫米，一种特种稻米，是国内罕见的珍贵水稻品种，只在几个特定的地区有少量栽培。它的独特之处在于，种皮上有一层薄薄的紫色物质。这种稻米具有极强的黏性，煮熟后不仅色泽诱人，还带有接骨的功效。在民间，紫米被誉为“药谷”，被视为一种珍贵的补品。用它煮出的饭，香气扑鼻，口感软糯，让人回味无穷。

而紫糯米，则是一种营养丰富的食品，黏性极高。它含有大量的蛋白质、维生素和各类微量元素。常食紫糯米，具有补血养气的功效。紫糯米不仅可以用来煮粥，保留其原色原味的口感，吃起来浓香可口，还能完全保留其营养元素。对于身体较弱的人来说，紫糯米更是一种难得的滋补佳品。

区分紫米和紫糯米，其实并不困难。简单来说，紫米是一种珍贵的特种稻米，主要用于煮饭和作为补品；而紫糯米则是一种营养丰富的食品，既可以煮粥，也可以用来泡酒，对身体有滋补作用。

看完上述的介绍，相信现在大家已经能够轻松地区分这两种看起来很相似，但实际上在作用和功能上各有千秋的粗粮了。无论是紫米还是紫糯米，都是我们日常生活中的健康之宝，值得我们好好了解和珍惜。