钠吃多了怎么办

钠盐过量，不仅会使血压升高，增加骨质疏松的风险，而且最新的研究揭示，它还会破坏我们的免疫系统。尽管钠是人体必需的，但过量摄入却是有害的。控制钠盐的摄入量成为了关键。除了在日常烹饪中精准控制盐的摄入，还有六个妙招可以帮助你有效减少钠的摄入。

让我们从点菜开始。在餐厅点菜时，要巧妙选择。每餐中咸味重的菜肴不宜超过一款，而在购买加工食品时，应选同类产品中钠含量较低的产品。有些菜肴虽然口感醇厚美味，如京酱肉丝、红烧肉等，但由于加入了较多的糖来平衡咸味，实际上却是高盐食品，需适量食用。

采用浓淡搭配的方法，用淡味食物搭配咸味食物。比如，用少盐的大拌菜配合浓味的红烧鱼或红烧肉。外出就餐时，可以携带一些洗净的生蔬菜，如黄瓜、番茄等，用这些原味蔬菜搭配过咸的菜肴，以降低菜中的盐浓度。

在餐厅调料自取时，要学会削减调料的使用量。尽管这些调料是免费的，但过度使用会导致菜品过咸。可以多放些如葱花、蒜蓉和干辣椒等提味食材，而减少其他咸味酱料的使用。

对于浸泡在咸味调料汁中的菜肴，要及时夹出，避免长时间浸泡导致盐分渗入过多。例如，凉拌蔬菜和口水鸡等菜肴，应及时将其夹出并离开咸味调料汁。

如果菜肴中的盐还没有完全渗透，可以采用涮水去盐法。用热水涮可以溶解部分盐分，并去除表面的油脂。

保持钾钠平衡也是减少钠摄入的有效方法。摄入足够的钾和抗氧化物质有助于钠的排出，降低因高钠膳食导致的血压升高。在食用浓味食物后，可以食用番茄、黄瓜、水果等食物来平衡体内钠和钾的含量。

以上方法的综合运用，可以在很大程度上减轻高钠食物带来的伤害。特别是对于那些已经患有高血压、咽喉口腔炎症、胃病、肾病以及容易浮肿的人群，更需要运用这些方法来保护自己的健康。

以上内容改编自《中国医药报》，来源为浙江老年报。