山药墨鱼大阪烧

山yao墨鱼大阪烧的家常做法，让你体验日式风味

家常菜谱中的一道美味佳肴——山yao墨鱼大阪烧，以其独特的口感和丰富的营养赢得了广大食客的喜爱。今天，就让我们一起走进这道菜的烹饪世界吧！

主要食材与明细：

低筋面粉100G，鸡蛋2个，山yao60G，圆白菜80G，香葱30G，日式凉面1份，墨鱼80G，大虾2只，柴鱼片10G，海苔粉适量，浓扣酱油50ML，味醂30ML，清酒30ML，砂糖10G，盐适量，白胡椒粉适量，黄油20G，蛋黄酱适量。

详细步骤：

1. 准备阶段：圆白菜切丝，香葱切沫备用。墨鱼去皮切段，用少量盐和白胡椒粉腌制十分钟。山yao去皮，制成细腻的山yao泥。日式凉面焯煮后捞出沥干。

2. 面糊制作：面粉中加入适量盐和白胡椒粉，磕入两枚鸡蛋，加水打成无面粉颗粒的面糊。加入山yao泥继续拌匀。

3. 蔬菜面糊搭配：将圆白菜丝、香葱沫和墨鱼段拌入面糊中，确保面糊均匀挂在蔬菜上。

4. 煎制大阪烧：预热电饼铛，融化黄油后倒入蔬菜面糊，铺成一个圆形。在面糊上铺上培根片，选择中火煎5分钟左右。

5. 淋照烧汁：煎好两面后，在培根片上涂满照烧汁。将面饼放到蔬菜饼上，再涂一层照烧汁。大虾去头去皮后，涂少量照烧酱煎熟。

6. 营养分析 & 最终装饰：在完成的山yao墨鱼大阪烧上淋上蛋黄酱，撒上一层海苔粉，放上木鱼花和大虾作为装饰。

食材的营养分析：

鸡蛋中的卵磷脂有助于避免智力衰退、增强记忆力。山yao具有健脾益胃、助消化的功能。紫菜营养丰富，含碘量高。凉面富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。

这道山yao墨鱼大阪烧融合了多种食材的营养与口感，是一道既美味又营养的家常佳肴。快快动手尝试，体验日式的风味与家的温馨吧！

更多做法：

你还可以尝试其他做法，如紫菜虾皮汤、首乌豆腐汤、寿司卷（或紫菜包饭）等，以丰富你的餐桌。让美食成为生活的一种享受！