煮面条什么时候放油

面条的美味制作：煮面放油的时机与番茄鸡蛋挂面的做法

你是否曾为面条的美味制作而苦恼？如何煮出一碗香滑的面条？何时放油才是关键？今天，菜谱宝网小编为你揭晓答案，并带来一道美味的番茄鸡蛋挂面做法。

在煮面的过程中，关于何时放油，其实有多种方法。专业的做法是先烧热油，称之为“炝锅”，随后倒入热水。而家常做法则更为简单，只需先烧开水，然后放入面条即可。有烹饪高手建议，盐可以先放，然后再放油，这样可以保持面条的香滑口感，让人食欲大增。

接下来，让我们一同制作美味的番茄鸡蛋挂面吧！

所需材料：挂面、1-2个番茄、2-5个鸡蛋、小葱、盐、鸡精、胡椒（根据个人口味添加）。

将番茄和小葱洗净，番茄切瓣，小葱切段。把鸡蛋打入大碗中，加入少许盐和鸡精（如给小孩吃则不加鸡精）。然后，烧热炒锅，倒入适量的油（热锅冷油），油温不要太高。接着，倒入打散的鸡蛋，煎到颜色金黄蓬松。可以加入少许水炒成小块，这样口感更佳。

接着，把锅洗净后重新开火，倒入少许油，放入番茄翻炒。倒入小半勺盐，将番茄汁炒出来后，可以把鸡蛋放进去与番茄一同炒，这样更加入味。你也可以选择面条煮熟后再放鸡蛋。然后，倒入水煮开，放入挂面煮熟，加入适量盐。煮熟后捞起放到大碗里，撒点小葱，一碗色香味俱佳的番茄鸡蛋挂面就完成啦！

小贴士：炒鸡蛋也可以做成煎荷包蛋，根据个人口味，还可以加点青菜，口感更佳。

掌握了煮面的放油时机和番茄鸡蛋挂面的制作方法，你就能轻松做出美味的面条啦！快动手试试吧，让你的味蕾享受一番！