重庆十大名菜毛-旺上榜，第七源自重庆万州

重庆，作为我国的四大直辖市之一，坐落于西南地区，不仅是国家历史文化名城，更是巴渝文化的发源地。提到重庆，人们首先想到的便是其独特的饮食文化，尤其是重庆菜，也称渝菜，其特色以麻辣鲜嫩著称。今天，我们就来一起重庆的十大名菜，看看哪些菜品最能代表重庆的美食魅力。

不得不提的便是重庆毛肚火锅。这道传统名菜历史悠久，早在清朝时期就已深受人们喜爱。火锅的香辣味让人回味无穷，也让重庆成为了火锅的故乡。

接下来是水煮鱼，这是重庆市渝北区的一道特色名菜，以新鲜草鱼、豆芽和辣椒为主要原料，成菜色泽红亮，味道麻辣鲜香，令人食欲大开。

毛旺，作为重庆江湖菜的代表之一，也是川菜的佼佼者。以鸭、毛肚等为主料，汤汁红亮，麻辣可口，十分开胃。

辣子鸡，作为重庆的经典家常菜之一，以整鸡为主料，配以干辣椒、花椒等多种调料烹饪而成，麻辣爽口，让人回味无穷。

酸菜鱼，也叫酸汤鱼，是重庆菜中的经典之一。这道菜讲究刀工，草鱼片成薄片，与酸菜等食材搭配，酸辣可口，令人食欲大增。

黔江鸡杂，以鸡内脏为原料，配上泡椒、辣椒等烹饪而成，脆嫩鲜香，是重庆有名的江湖菜之一。

重庆烤鱼，源自重庆万州，以罗非鱼为主料，腌制后烤制而成，不仅造型美观，而且鱼肉外酥里嫩，非常鲜美。

来凤鱼，是重庆市璧山区的特色名菜，以草鱼或花鲢鱼为主料，鱼肉麻辣爽口，鲜嫩无比，深受人们喜爱。

啤酒鸭，是一道历史悠久的重庆名菜，以鸭子和啤酒为主要原料炖煮而成，鸭肉鲜嫩，带有啤酒的香味，如今在全国都很流行。

泡椒牛蛙也是一道色香味俱全的名菜。以牛蛙为主要原料，成菜色泽红亮，香气浓郁，香辣可口。

这十大名菜充分展现了重庆菜的麻辣鲜香的特色，无论是火锅、水煮鱼还是烤鱼的丰富口感都令人难以忘怀。每一道菜都承载着重庆人的热情和执着，也吸引了无数食客前来品尝。来到重庆，这十大名菜绝对是不容错过的美食之旅。