巴沙鱼的家常做法香煎,香煎巴沙鱼片最简单的做

巴沙鱼：美味家常香煎做法

巴沙鱼，这一源自东南亚淡水流域的美味佳肴，以其独特的英文俗称“Basa fish”广为人知。在汉语中，我们通常称之为鲇形目巨鲇科下的低眼无齿鷶和博氏巨鲶等鱼种。它们生长在越南湄公河、泰国昭拍耶河等清澈的淡水环境中，也广泛分布于我国的湄公河流域。这些鱼因其生长快、个体大、产量高、肉质白嫩鲜美而备受欢迎。今天，我们就来分享一道家常的巴沙鱼做法——香煎巴沙鱼。

准备阶段：我们将冷冻的巴沙鱼置于常温下自然解冻。解冻后，倒掉盘中的冰水，用厨用纸巾轻轻吸干鱼身表面的水分。将鱼改刀成大小均匀的鱼块，均匀撒上一层薄薄的食盐。同时准备好葱、姜、蒜、柠檬、洋葱和薄荷等提味食材（洋葱和薄荷的加入是为了让鱼的味道更加丰富）。

腌制过程：在鱼块表面均匀撒上黑胡椒粉，葱白切段，姜切丝，蒜拍碎，洋葱切条，薄荷叶切碎。把切好的食材与鱼块一同放入容器，加入半勺酱油、橄榄油和料酒，挤入柠檬汁，一起腌制5分钟。

煎制过程：平底锅烧热后，转中小火，倒入少量橄榄油。将腌制好的鱼块轻轻放入锅中，注意不要让鱼块粘连。煎至一面金黄色后，翻面再煎另一面。鱼肉较厚的地方需要多煎一会儿，以确保鱼肉熟透。当鱼块两面都煎至金黄色时，即可取出。

这道香煎巴沙鱼的特色在于其简单的做法和丰富的口感。不需要繁杂的调料和步骤，只需简单的油煎和调味，就能让巴沙鱼的鲜美味道得以充分展现。搭配自制的番茄苹果莎莎酱，更是让这道菜肴酸香四溢，别有一番风味。

巴沙鱼不仅美味可口，而且营养丰富。这道香煎巴沙鱼的做法简单易学，是家庭餐桌上的佳肴。让我们一起享受这东南亚风味的美味吧！

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注：文中涉及的所有食材和做法仅供参考，如有需要，请根据个人口味和地域特色进行适当调整。