家常味十三香小龙虾

家常十三香小龙虾的制作秘籍

今天，菜谱宝带你领略家常味的十三香小龙虾的独特魅力。让我们一同追寻那份源自家乡的味道，享受炒制过程中的每一刻。

让我们准备好主要食材：鲜活小龙虾两斤，葱一根，蒜三瓣，花椒几许，耗油、生抽、食用油适量，香叶四五片以及必不可少的十三香。

第一步，将小龙虾放入清水中让其自由爬行半小时，以便吐净腹中的脏物。接着，左手轻轻捏住小龙虾的背部，用剪刀将大钳子轻轻剪下。翻转虾身，抽掉虾尾筋，剪掉多余的小爪子。然后，小心地在虾的两侧剪出半圆形状，掏出并剪掉鳃部。修剪一下虾头部的须。如此，一只光滑的小龙虾就展现在你的面前。

另一种处理小龙虾的方法是，按照同样的步骤，抓住小爪子往下拉，就能轻松去除鳃部。这样的处理能让小龙虾更加干净。处理完毕后，将其放入盐水中浸泡片刻，用牙刷仔细刷洗，最后用清水冲洗干净。

第二步，准备好炒制的调料。将小葱、大蒜、花椒、十三香等食材放入热油中煸炒出香味。这时，你可以稍微多放些油，让调料在油中充分煸炒，释放出浓郁的香味。

第三步，倒入处理好的小龙虾，大火快速翻炒。接着，倒入料酒、耗油、生抽和盐进行调味。再加入适量的水，将小龙虾煮熟。当汤汁变得浓郁，小龙虾变成鲜亮的颜色时，就可以出锅了。

品尝这款家常十三香小龙虾时，你会发现其味道醇厚、鲜美。而且，这款家常做法的卤汁还可以用来泡米饭或者沾馒头，让你尽享美食的乐趣。

小龙虾不仅味道鲜美，而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、微量元素和镁等营养成分，对身体虚弱需要调养的人有很好的滋补作用。小龙虾也是一款适合所有人群食用的美食，尤其是肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力的人更是应该多吃。

在更多小龙虾做法的道路上，我们还有许多选择。例如香辣小龙虾、磨坊主妇小龙虾、虾黄香辣小龙虾等等。无论你选择哪种做法，都能享受到小龙虾带来的美味。让我们一同享受制作美食的过程，品味家乡的味道。