蓝莓酱夹心蛋糕怎么做好吃 蓝莓酱夹心蛋糕最正

蓝莓酱夹心蛋糕的制作秘笈

让我们一同这款色彩诱人、口感丰富的蓝莓酱夹心蛋糕的制作之旅。让我们来熟悉一下制作这款蛋糕所需要的食材。

食材介绍

蛋黄五个，它们将为我们带来蛋糕的细腻口感；水85g，是蛋糕的湿润之源；糖粉分两次加入，共计100g，为蛋糕增添甜蜜的味道；油40g，使蛋糕更加滑润；低筋面粉85g，是蛋糕结构的主要支撑；奶粉10g，增添奶香；吉士粉5g，为蛋糕增添独特风味；生粉20g，增加蛋糕的细腻度；蛋白五个，是蛋糕蓬松的关键；塔塔粉2g，帮助蛋白打发更加稳定；盐2g，提升口感；还有少许可可粉，为蛋糕增添一抹巧克力的色泽。

制作步骤

1、准备所有食材，迎接即将到来的烘焙时刻。

2、将水、糖粉和油混合，搅拌均匀，这是蛋糕湿润细腻的基石。

3、将低粉、奶粉、吉士粉、生粉混合过筛，加入上述混合物中，搅拌至粉粒状，不要过度搅拌。

4、加入蛋黄，充分搅匀。

5、将蛋白、部分糖粉和塔塔粉搅拌至起泡，加入盐后快速打发，直至蛋白形成鸡尾状。

6、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再将剩余的蛋白全部加入，拌匀。

7、取少量面糊，加入可可粉拌匀，为蛋糕增添一抹独特的巧克力色。

8、将调了色的面糊倒入原色面糊中稍微拌几下，不要完全混合，保留一些独特的色彩层次感。

9、将面糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱，以中层、上下火160度烤约35分钟（根据自家烤箱的实际情况调整）。

10、烤好后取出蛋糕，放凉后脱模。

装饰与品尝

将蛋糕分成两片，在其中一片上刷上蓝莓果酱，撒上少许巧克力碎。然后将两片重叠，表面筛上糖粉和装饰糖。无需奶油，这款全裸蛋糕也足够吸引人。

小窍门

在制作过程中，可可粉的使用要适量，过多的可可粉会让蛋糕变成浓郁的巧克力味，要根据个人口味适量添加。

这款蓝莓酱夹心蛋糕，既有丰富的口感，又有独特的装饰，是烘焙爱好者的不二选择。让我们一同享受这款蛋糕带来的美好时光吧！