新鲜鹿茸的处理与利用
刚摘下的新鲜鹿茸，富含各种营养成分，如磷脂、氨基酸、糖脂等，是名贵的中药材。那么，如何妥善处理和利用这些鹿茸呢？下面为您介绍几种处理方式。
一、药酒浸泡
将新鲜鹿茸加工后，可与其他药材如人参、枸杞等一同浸泡在白酒中，制成药酒。这样不仅可以提取鹿茸的营养成分，还能使酒具有滋补养生的功效。
二、炖汤
将新鲜鹿茸与鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉等搭配，小火慢炖，做成鹿茸汤。此汤不仅口感鲜美，而且具有滋补强身的功效。
三、制成粉末
将新鲜鹿茸磨成粉末，可以冲水喝，或是加入粥中搅拌食用。这样方便保存和携带，随时随地都能享受鹿茸的滋补效果。
四、保存方法
若需要保存鹿茸，可将其装入袋子密封，放入冷冻室保存。对于带血的鹿茸，建议先进行烘干、脱水处理，以便长期保存。
值得一提的是，梅花鹿和马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主要分布在吉林、辽宁等地，而马鹿则广泛分布在青海、新疆、四川、黑龙江、吉林、福建等地。这些鹿的幼角经过加工后，便是我们所说的鹿茸。处理与利用新鲜鹿茸时，一定要确保其来源合法，遵循可持续利用的原则。
新鲜鹿茸具有丰富的营养成分和药用价值，适当处理和利用可以为我们带来健康和滋补。以上介绍的处理方法，旨在帮助您更好地利用和保存鹿茸，让这一天然瑰宝发挥其应有的价值。