村民哄抢榴莲中毒是什么缘故？

近日，在广西防城港东兴市的万尾金滩海域发生了一件奇特的事情。一艘装载榴莲的货船意外侧翻，大量榴莲散落在海面上，形成了一片独特的“榴莲海滩”。这一消息迅速在当地引起了轰动，许多村民纷纷下海打捞。

吃货们还在为即将到来的美食盛宴欢呼雀跃时，一则令人意想不到的消息传来。据“广西东兴”公众号报道，截止至2020年8月27日10时，已有523人次因食用从万尾海域捡来的榴莲出现不适症状。经过医学排查，大部分就诊人员只是稍微感到不适，但也有101人出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状，经过对症处理后自行返家。目前仍有9人在院观察，病情稳定。

这一事件引发了网友们的广泛猜测，究竟是何方神圣让被誉为“水果之王”的榴莲成为了“毒物”？自治区疾控中心接到报告后迅速组织食品安全专业人员与防城港市、东兴市相关部门联手应对。经过严密的流行病学、食品卫生学调查和实验室检测，终于找出了真凶——副溶血性弧菌！

副溶血性弧菌是一种喜盐的微生物，是夏秋季沿海地区食物中毒的主要致病菌。它通常隐藏在鱼、虾、蟹、贝类等海产品中，有时也可以通过腌制食品传播。重要的是，海水中的这种致病菌并不罕见，除了海产品外，其他食物包括此次事件中的榴莲，被海水浸泡后也可能被污染，人类一旦食用也可能导致食物中毒！

感染副溶血性弧菌后，潜伏期可达1小时至4天不等，通常为10小时左右。病症急骤起病，初期有腹部不适、全身寒战、有阵发性加重且位置不定的腹痛，伴随恶心、呕吐，继而出现发热、腹泻等症状。

那么，捡来的榴莲还能吃吗？海产品容易带菌还能吃吗？如何防范副溶血性弧菌？专家建议，针对此次事件，应立刻停止食用或出售受污染的榴莲，切断致病菌侵入人体的途径。如有不适，应及时到医院就诊。

在日常生活中，我们可以从以下几个方面预防副溶血性弧菌引起的食源性疾病：

1. 不要食用来源不明的其他海产品（非海产品）。

2. 食用海产品前应煮熟煮透，避免生吃。

3. 用于加工海产品的工具必须认真清洗和消毒。

4. 加工过程中生熟要分开，避免交叉污染，同时要在低温下保存食物。

5. 副溶血性弧菌对酸敏感，烹制和调味海产品时可加入适量的食醋。

6. 熟食尽量食用，隔餐食物低温保存，彻底加热后再食用。

（来源广西疾控）提醒大家注意食品安全，切勿因小失大。