古代 冰箱(古代冰箱什么时候发明的)

古代冰箱：尊盘、冰鉴与冰井的传奇

走进历史的长廊，古代贵族生活的点滴痕迹，我们不禁对那冰鉴、尊盘等器物产生浓厚的兴趣。这些宛如现代冰箱的古代器物，背后隐藏着怎样丰富的故事呢？让我们一同揭开它们的神秘面纱。

曾侯乙墓出土的一套尊盘（如图6所示），以冰盘盛尊，是复合器物的典范。图7和图8则展示了清代的木制和珐琅冰桶，它们都是皇家的御用之物，相当于现在的冰箱。

说到冰箱，这是一个现代词汇，英文中有多种表达：ice—box、freezer和refrigerator。它们分别代表了冰盒子、冷冻器和制冷器。在19世纪发明机械制冷技术之前，人们主要利用自然冰进行冰镇，这被称为“冷冻”，而非“制冷”。

冰鉴放冰块，属于冷冻的一种。这种方法在世界各地都有使用，并非中国独有。古代贵族们的生活离不开冰，他们在冬季采集冰块，储存起来用于祭品和食物保鲜。如《礼记·月令》和《周礼·天官》所述，冰的用途广泛，不仅用于酒醴的冷藏，也在丧礼中起到防腐的作用。甚至在大热天，古人还会用冰来降温，如《左传》中记载的薳子冯的故事。

那么，古代的冰是从何而来的呢？它主要来自河湖和背阴处的山谷。取冰是在最冷的冬天进行，而在第二年的夏天使用。藏冰设施有凌阴、冰井等。凌阴遗址在凤翔和新郑都有发现，而冰井则是用深井来贮冰。汉唐古城如洛阳、长安、邺城等都有这类设施。

北京的冰窖，多是皇家使用的官窖，也有达官贵人使用的府窖。比如雪池冰窖是从北海取冰，而中关村的冰窖则是从颐和园取冰。这些冰窖在明清小说中常常出现，仿佛时间的见证者，诉说着古代贵族们的生活点滴。

除了用于食物保鲜和降温，古人还用冰来营造室内环境。比如邺城三台中的冰井台，不仅用深井贮冰，还储备石炭，设有粟窖、盐窖，可谓是一个自给自足的小型生态系统。

而今的餐桌转盘，被称为“懒苏珊”或“哑巴跑堂”，据说是华侨发明。其实早在后赵时期就已有了类似的东西。晋陆翙的《邺中记》中描述了石虎大会上的游槃，其圆转的特性与现代的餐桌转盘有异曲同工之妙。

作者李零带我们走进了一个充满神秘与传奇的古代冰箱世界，让我们对古人的智慧和生活情趣有了更深入的了解。这些古代的冰箱、冰井等器物，不仅是生活的工具，更是历史的见证，让我们感受到了古代文化的独特魅力。