素炒三丝

素炒三丝：家常美味，简单上桌

今天，菜谱宝为您带来一道家常素炒三丝，让您轻松掌握家常美味，享受健康饮食的乐趣。

主要食材包括大蒜、盐、芹菜、土豆丝、口蘑、葱、姜、料酒、陈醋以及十三香。在10-30分钟内，您就能轻松完成这道美味佳肴。

将土豆切成细丝，用清水洗净后浸泡。接着，将芹菜洗净切段，口蘑切片。烧一锅热水，将芹菜焯水后冷水浸泡，去除芹菜的涩味。再将口蘑焯水去土味。

接下来，锅烧热，放入油，待油温升高至冒烟时，加入葱姜蒜炝锅。放入十三香和料酒，下口蘑翻炒。随后加入芹菜和土豆丝继续翻炒。倒入陈醋、盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅，出锅前撒入蒜末增香。

这道素炒三丝不仅美味可口，还富含营养。土豆具有和中养胃、健脾利湿的功效，含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能够促进脾胃的消化功能。土豆还含有丰富的膳食纤维，有助于宽肠通便。口蘑是良好的补硒食品，能够增加血液中的硒含量和血红蛋白数量，提高谷胱甘肽过氧化酶的活性。芹菜则具有平肝降压的作用，含有酸性的降压成分，适合高血压、动脉硬化、高血糖等人群食用。

除了这道素炒三丝，还可以尝试其他土豆和芹菜的菜谱，如小土豆烧鱿鱼、培根烤土豆、芝士土豆椰丝球、胡萝卜芹菜肉丝炒面等。口蘑也有许多美味的做法，如快手小菜口蘑黑椒北极虾、口蘑里脊、口蘑竹荪汤等。

素炒三丝是一道简单美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富。无论是作为家常菜还是招待客人，都是不错的选择。快来尝试一下吧！