自制香蕉干不用烤箱

香蕉脆片的制作方法

一、自然晾晒法

选择稍生的香蕉，避免熟透的香蕉易软烂。去皮后，将香蕉切成薄片，厚度控制在大约3-4mm。为了防止香蕉片在晾晒过程中氧化变黑，我们可以将其浸泡在淡盐水或糖水与柠檬汁的混合液中约两小时。接下来，将香蕉片平铺在竹筛或透气网格上，确保它们不重叠。将它们放在阳光充足的地方晾晒，每天翻面1-2次，大约需要3到5天的时间就能完全干燥。

二、电饼铛/平底锅制作法

将香蕉切成薄片，约3mm厚，然后撒上一些细砂糖增加口感（这一步可根据个人口味选择）。使用电饼铛或平底锅，先预热并刷上一层黄油或植物油。然后，将香蕉片铺入锅中，用小火慢慢煎烤。每面煎5-8分钟，直到两面都变成金黄色并且酥脆。完成后，取出晾凉，然后密封保存。

三、风干机/干果机制作法

先将香蕉切成均匀的薄片，并用柠檬汁或盐水轻轻刷过表面以防止氧化。然后，将这些香蕉片平铺在风干机的托盘上。设置温度为50-70℃，根据香蕉片的厚度，烘干时间大约为6-18小时。完全干燥后，香蕉片会呈现出韧性或酥脆的状态。冷却后，立即将其密封保存。

注意事项：

1. 为了防止香蕉片氧化变黑，可以使用盐水、柠檬汁或糖水浸泡。

2. 保存方法：干燥后的香蕉脆片应密封保存，以避免受潮。保存期限大约为1-3个月。

3. 口感调整：你可以通过调整香蕉片的厚度来控制口感，切薄片更容易变得酥脆，而厚片则保留更多的嚼劲。

以上就是制作香蕉脆片的几种方法，你可以选择适合你的方式来享受这款美味健康的小食品。