教你5分钟做好一份好吃凉皮

美味凉皮，轻松制作，让你的餐桌瞬间升级！家常凉皮，清爽酸辣，口感绝佳，轻松掌握蒸制技巧，让你轻松成为厨房高手！

食材明细：小麦淀粉150g，高筋面粉150g，黄瓜半只，红油辣子两勺，凉拌汁（超市瓶装）50g，大蒜3瓣，盐适量，香菜3棵，黑芝麻少许。芝麻酱（可选）。

详细步骤：

第一步：将小麦淀粉和高筋面粉按照1:1的比例混合，搅拌均匀。一边搅拌一边逐渐加水，直至完全打匀，形成面糊。加盐让凉皮更有底味，也更筋道。搅拌至面糊流畅，无结块。

第二步：准备几个平底容器，底部刷一层薄薄的香油。将面糊舀进容器中，薄薄一层即可。晃动容器使面糊均匀附着在底部。

第三步：蒸锅加水烧开，将容器放入蒸锅中。大火蒸制，约需三分钟。取出后晾凉。

第四步：待凉皮成型后，轻轻将其取出并叠起来。使用凉水过一遍凉皮，口感更清爽。然后捞出沥水。

第五步：准备调料。将黄瓜切丝，香菜切碎。蒜末、红油辣子、黑芝麻、芝麻酱等调料备好。将调料与凉皮混合拌匀。

营养分析：黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老的功效；蚕豆淀粉含有多种营养成分，有利于骨骼健康；黑芝麻具有保健美容作用；香菜能祛腥膻、增味道。高筋面粉制作的凉皮更加筋道有弹性。

小贴士：蒸制时要注意火候，以免凉皮破裂。调料根据个人口味适量添加。凉皮可搭配其他蔬菜一起食用，营养更丰富。

更多相关菜谱：蚕豆淀粉菜谱、黑芝麻菜谱、香菜菜谱等，等你来！赶紧试试这款家常凉皮的制作方法吧，让你的餐桌增添一道美味佳肴！