自制肉丸

菜谱宝：自制家常肉丸教程

今天，我要和大家分享一道家常肉丸的制作方法，让你轻松在家享受美味。主要工艺简单，只需30-45分钟，即使是烹饪新手也能轻松完成。

食材准备：

猪肉500克、葱1颗、生姜1块、盐适量、鸡蛋1个、蒜1个、老抽250克、美味鲜250克、糖一勺。

制作步骤：

1. 前期准备：将猪肉打碎成肉糜，放入打碎的姜蒜。这一步是为了让肉更加细腻，姜蒜则能增添肉丸的口感和味道。

2. 调味拌匀：加入一个鸡蛋、葱、盐、糖、美味鲜和老抽，顺时针方向搅拌均匀。当所有调料与肉糜充分融合后，锅里放足够的水烧开。你可以用手揉搓丸，一个个轻轻放入沸水中。

3. 成型捞出：待肉丸浮起并煮熟后，即可捞出。注意，不要煮太久，以免影响肉丸的口感。自制的肉丸非油炸，健康又美味。

营养：

猪肉：不仅为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，还含有丰富的血红素，有助于改善缺铁性贫血。适合大多数人食用，尤其适合阴虚不足、头晕、贫血的人群。

鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂被消化后，能释放出胆碱。胆碱对大脑有益，有助于避免智力衰退和增强记忆力。鸡蛋适合婴幼儿、老人和病人食用。

更多做法：

你可以尝试用自制肉丸制作红烧肉丸、炖肉丸汤等菜肴。

还可以结合其他食材，如菠菜炒鸡蛋、羊肉汤等，创造出更多美味的组合。

这道家常肉丸做法简单易学，不仅味道美味，而且营养价值丰富。无论是作为家常菜还是招待朋友，都是不错的选择。赶快尝试一下吧，享受烹饪的乐趣！