葱油捞汁北极贝

北极贝的葱香之旅：葱油捞汁北极贝制作指南

家常的味道，海洋的馈赠。今天，菜谱宝带你领略一道美味佳肴——葱油捞汁北极贝。这道菜的独特风味源自纯净无污染的海域——加拿大的clearater，寒冷干燥的气候孕育出北极贝无与伦比的鲜美。

所需材料：北极贝300克、极鲜生抽2汤勺、白砂糖1茶匙、芥末适量、葱白一段。

制作流程：

1. 解冻与焯烫：将北极贝解冻，用沸水焯烫十秒钟迅速捞出，锁住鲜味。新鲜云耳也进行同样的焯烫处理。

2. 精细处理：将北极贝从中间轻轻剖开，去除黄色部位的消化腺，再用纯净水冲洗。用刀去除多余的裙边，将处理好的北极贝与云耳准备码盘。

3. 摆盘与调味：将焯好的云耳铺于盘中，上置北极贝。接下来，在小碗中融入生抽、白砂糖，用微波炉短暂加热五秒，使砂糖融化，再加入清新的芥末调匀。将这独特的酱汁缓缓倒入装有北极贝的盘中。

4. 葱油炼制：另起一锅，倒入食用油，放入葱白，小火熬煮出浓郁的香味。滤出葱油，趁热浇在北极贝上，让葱香与海鲜的鲜美完美结合。

5. 成品呈现：一道色香味俱佳的葱油捞汁北极贝就制作完成了。

营养小知识：葱白，不仅是调味的佳品，更具有一定的药用价值。它能发散风寒、发汗解表。但表虚多汗者需适量食用。

延伸阅读：葱白菜谱里还有更多的美味等待发掘，如老鸭汤、蛇蜕葱白方、酱姜葱白牛肉卷等。

这是一道只需10分钟就能完成的佳肴，简单而不失美味。让北极贝的鲜美与葱香的醇厚在你的舌尖舞动，享受这一份海洋的馈赠吧！