新鲜鸡枞菌的做法

一、家常小炒系列

品味鸡枞菌与肉丝的独特融合 将新鲜的鸡枞菌切片或撕成条状，搭配精心腌制的猪肉丝或牛肉片，一场美妙的味觉盛宴即将上演。生抽与淀粉的巧妙结合，让肉片鲜嫩多汁。快炒之间，盐与胡椒粉的加入，唤醒了食材的鲜甜。而厨师的巧妙搭配——青红椒或蒜片，更是为这道菜增添了层次丰富的香味。

二、汤品精选

鸡枞菌与牛肉的完美融合 鸡枞菌与牛肉片的组合，仿佛是一场天然的盛宴。牛肉经淀粉的抓嫩处理，鲜嫩可口。汤底中姜片与胡椒粉的交融，营造出鲜甜浓郁的口感。搭配丝瓜或甜笋，煮至菌菇软嫩，勾上薄芡，淋入蛋液，更是让这道汤品口感丰富，清香扑鼻。

三、创新风味菜

鸡枞菌的新口味 创新的风味菜带你领略鸡枞菌的新口感。黑蒜鸡枞与和牛粒的完美结合，搭配黑蒜和黑椒汁的调味，每一口都是浓郁的鲜香。金汁花菜鸡枞菌，南瓜泥与咸蛋黄的巧妙搭配，呈现出咸鲜微甜的口感。砂窝啫黑鸡枞菌，菌菇与五花肉的砂锅啫制，以蒜蓉辣椒酱和蚝油调味，香气四溢。

四、特色做法推荐

油鸡枞——菌菇的另一种风味 将鸡枞菌撕成条状，油炸至金黄，再用花椒、干辣椒等香料浸泡，制成油鸡枞。可作为冷藏保存的小菜，搭配面条或粥品，口感更佳。

小贴士

享受鸡枞菌的美味，从正确处理开始 处理新鲜鸡枞菌时，需特别留意根部泥沙的清洗。可使用软刷轻轻刷去表面杂质。在烹饪过程中，避免过度烹饪，以保持菌菇脆嫩的口感。无论是炒制、煲汤还是创新做法，都能让你尽享鸡枞菌的独特美味。