雪梨鸡丁的做法

“酸甜开胃，老少咸宜——雪梨鸡丁的独特做法”

食材明细：

主料：一块新鲜的鸡胸脯肉，它肉质鲜嫩，口感绝佳。一茶匙白胡椒粉，为菜肴增添一丝辛辣气息。一茶匙料酒，为菜品注入独特的酒香。一勺淀粉，帮助鸡肉更加滑嫩。一个雪梨，清甜爽口，为菜品带来独特的果香。还有30克新鲜的豌豆粒，翠绿鲜嫩，增添色彩。

辅料：一汤匙番茄酱，让菜肴色泽更加诱人。一茶匙白糖，为菜品增添甜蜜口感。一茶匙果醋，增添雪梨的果香。半茶匙老抽，为菜品增色添香。还有一茶匙食盐，调味必备。

做法步骤：

1. 将鸡胸脯肉洗净，切成小方粒，大小均匀，口感更佳。

2. 在鸡肉中加入许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉，抓匀后腌制15分钟，让鸡肉更加入味。

3. 雪梨去皮去核，同样切成小方粒，与鸡肉大小一致，增添口感层次。熟豌豆粒备好，色彩鲜亮。

4. 将番茄酱、白糖、果醋、盐、淀粉、老抽、适量清水调匀，制成浓郁的料汁。

5. 起锅热油，加入鸡肉丁滑炒至变色断生，炒出的鸡肉更加鲜嫩。

6. 加入豌豆粒翻炒片刻，保持豌豆的鲜绿和脆嫩。

7. 倒入调好的酱汁，翻炒几下，让鸡肉和豌豆充分吸收酱汁的味道。

8. 这时候，加入切好的雪梨丁，翻炒均匀，让雪梨的清香与酸甜酱汁完美融合。

9. 翻炒至汤汁浓稠，一道色香味俱佳的雪梨鸡丁就完成了。

这道雪梨鸡丁菜品色泽鲜艳，口感丰富。鸡肉的鲜嫩与雪梨的清爽、豌豆的鲜绿相互映衬，酸甜酱汁更是开胃下饭。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。尖尖_实验室的作品，让你在午晚餐时刻，享受家的味道。使用的厨具为炒锅，制作简单，耗时仅需二十分钟。