土豆香菇腊肠焖饭

菜谱宝分享一道家常精品主食——土豆香菇腊肠焖饭

分类：家常菜谱。口味：咸鲜味。工艺：焖。所需时间：1小时以上。难度：普通。

【食材明细】

土豆 1个

香菇 5-6个

腊肠 1根（定制微辣版）

大米 300克

油 少许

胡萝卜 一小段

洋葱 四分之一块

青豆 50克

盐 少许

黑胡椒粉 少许

生抽 2勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

糖 半勺

【详细步骤】

第1步：备料。将所有食材切成丁或片状，腊肠切成片。大米选择五常大米，用清水冲洗一下。

第2步：在米里加入盐、油、黑胡椒粉，浸泡30分钟。注意盐油要少放，因为腊肠、酱油和蚝油都有咸味，炒菜时还会加油。

第3步：炒制配料。先在炒勺里倒点油，加热后放入洋葱，炒出香味再加入腊肠煸炒。然后依次倒入其他配料，炒至五层熟。加入蚝油、生抽、老抽和少许糖，糖可以提鲜。

第4步：关火，将炒好的配料倒入电饭锅内，按煮饭键。焖5分钟后打开，搅拌均匀。

第5步：盛出即可食用。腊肠大块入味，微辣口感。

【营养分析】

大米：补中益气、健脾养胃，具有丰富B族维生素。适合一切体虚、高热、久病初愈的人食用。

土豆：含有淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，能和中养胃、健脾利湿，还有宽肠通便的作用。

香菇：具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，提高机体免疫功能。

胡萝卜：含有大量胡萝卜素，有益肝明目、利膈宽肠的作用。

【小贴士】

腊肠也可以换成广东的腊肠，微甜，烹调时就不需要再放糖了。土豆香菇腊肠焖饭是一道营养丰富的家常美食，既简单又美味，适合各个年龄段的人群食用。快试试看吧！