葡萄干受潮了怎么办

花友们，家里葡萄大丰收时，不妨试试将葡萄制成美味的葡萄干。这种自制小零食既能单独享用，也能加入酸奶、甜品中，增添一番独特风味。想必许多花友都曾在雪糕中尝试过加入葡萄干，感受那酸甜滋味吧！

制作葡萄干的方法其实挺有意思的，主要分为风干和晒干两种。虽然专业风干技术在新疆尤为成熟，但我们在家也能尝试两种方法，看看哪种更适合自己。

一、晒干制作葡萄干

挑选适合制作葡萄干的葡萄。最好选择果皮薄、果肉软的葡萄，这样制作起来更简单。避免选择即将裂开或已熟裂的葡萄。将葡萄分串，每串不要太多，便于晾晒。接下来，进行碱溶液浸泡，这一步能让葡萄内的水分更快蒸发。然后，将葡萄放在晒盘里，放在阳台等能接收到暴晒的地方。晒十天左右后，如果表面已干燥，就可以翻面再晒。这个过程大约需要20天。将晒好的葡萄堆放，再干燥半个月左右，然后摘掉葡萄梗，葡萄干就制作完成了。

二、风干制作葡萄干

风干法需要借助自然风来干燥葡萄。如果你的地区夏季或秋季有干热风，可以直接把葡萄留在枝头自然风干。期间要保持适宜的温度和湿度。也可以选择人工风干法。挑选一些有风干迹象的葡萄，先用盐水浸泡，再用开水烫一下加速内部水分流失。然后自然晾晒几天，或用吹风机模拟风干环境。在空气湿度较高的情况下，还可以放入烤箱烤几分钟，维持干燥。这种方法同样需要大约20天的时间。

市面上许多葡萄干都添加了速干剂，让人吃起来不放心。而自制的葡萄干，虽然耗时稍长，但吃起来更放心、更有成就感。那么，你会选择风干还是晒干呢？不论哪种方法，都是对自家葡萄的一种巧妙利用，也是对自己辛勤付出的最好回馈。享受制作过程中的乐趣，品尝自己亲手制作的葡萄干，想必会别有一番滋味吧！