青豆鲜虾羹

菜谱宝带你领略青豆鲜虾羹的魅力

家常美味粥汤：青豆鲜虾羹

美味青少年食谱，延缓衰老的秘诀藏在这一碗羹中

你是否曾被一道菜品的色香味俱佳所吸引，又是否曾被其背后的营养学奥秘所折服？今天，让我为你分享这道家常青豆鲜虾羹的制作方法，不仅简单易学，更富含营养，是一道老少皆宜的美味佳肴。

所需时间：10-30分钟

制作难度：简单

食材明细：

青豆150克、鲜虾150克、小火腿肠3个、鸡蛋2个、生姜少许、盐适量、油适量、淀粉适量、白胡椒粉适量。

详细步骤：

第1步，备好材料。鲜虾去壳、去虾肠虾线，切丁后，用适量的盐、油和淀粉抓匀腌制一会儿。

第2步，将青豆焯水捞出过凉；火腿肠切小丁；姜切丝；鸡蛋取蛋清；然后锅中加水两碗，待水开后，放入青豆、虾仁和火腿丁。

第3步，微滚开后，加入胡椒粉，再倒入水淀粉勾芡。随后滚开后倒入蛋清搅匀，最后下盐调味。这样，一道味道清甜、色香味俱佳的汤就做好了。

营养分析：

1. 鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂能避免智力衰退，增强记忆力。医学专家称其为老年性痴呆的克星。

2. 蚕豆淀粉：含有调节大脑和神经组织的钙、锌、锰、磷脂等成分，具有增强记忆力的健脑作用。

3. 火腿肠：提供人体所需的多种营养，具有吸收率高、适口性好等优点。但孕妇、儿童、老年人和体弱者需适量食用。

4. 青豆：富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有助于保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝。

这道青豆鲜虾羹不仅制作简单，而且营养丰富。无论是青少年还是老年人，都能在这道菜品中找到美味和健康的完美结合。下次在厨房中尝试新菜品时，不妨做上这道青豆鲜虾羹，让家人共享美味与健康。更多相关菜品和营养知识，等待你的和发现！