圆圆的蛤蜊松软的蛋 蛤蜊蒸蛋_家常菜

鸡蛋糕是中华民族的经典美食，口感细腻，营养丰富，家喻户晓。今天，我要为大家介绍一款由鸡蛋与蛤蜊融合制作的美味佳肴——蛤蜊蒸蛋。在某些地方，它还被称为“牛眼蒸蛋”，因为蛤蜊的外观仿佛就像是牛的一双双明亮的眼睛。

这款菜肴的独特之处在于，它将鲜美的蛤蜊与鸡蛋完美结合，再搭配上传统的酱油，味道更是鲜美无比。无论是作为家常美食，还是招待亲朋好友的佳肴，蛤蜊蒸蛋都是绝佳的选择。

接下来，让我们一同介绍这款美味佳肴的制作过程。

我们要准备好食材：500克的蛤蜊、1个鸡蛋、10克料酒、10克盐、3克生姜和5克酱油。

制作过程如下：

1. 将蛤蜊置于一盆清水中，撒入适量的食盐，搅拌均匀后浸泡3-4小时，以让蛤蜊吐尽体内的沙子等杂质。注意，浸泡时间不宜超过6个小时，以免蛤蜊缩水。

2. 将泡好的蛤蜊放入锅中，加入清水、料酒和生姜，大火煮至蛤蜊张口。张口的蛤蜊要及时捞出，避免煮老。未张口的蛤蜊则是死掉的，需要丢掉。

3. 接下来，在碗中打入一个鸡蛋，加入盐搅拌均匀，然后浇在蛤蜊上。可以适当添加一些清水，用保鲜膜将盘子裹紧，放入蒸锅中用中火蒸1分钟。

4. 淋上一些酱油增加味道，即可享用这道美味佳肴了。

蛤蜊蒸蛋不仅美味，更富含营养。蛤蜊中的钙物质含量很高，有助于身体补钙，预防骨骼疾病。蛤蜊还富含B12，有助于身体代谢。对于贫血的朋友来说，多吃一些蛤蜊是非常有益的。

当你品尝这道蛤蜊蒸蛋时，你会被其丰富的口感和层次所惊艳。鸡蛋的细腻与蛤蜊的鲜美完美结合，让你仿佛置身于美食的海洋之中。这款菜肴不仅简单易制，而且营养丰富，是招待亲朋好友的绝佳选择。

蛤蜊蒸蛋是一款兼具美味与营养的传统佳肴。不妨在家中一试身手，为自己和朋友做出这道美味佳肴吧！