炸春卷(超级详细)

菜谱宝教你做家常炸春卷——超级详细版

今天，我要和大家分享一道家常美味——炸春卷。这道菜以其独特的香味和口感，成为了许多家庭餐桌上的宠儿。

食材准备：

荠菜4斤（淘宝购得，实际使用约2斤），前腿肉或后腿肉共2斤，盐3小勺，鸡粉一勺，金龙鱼菜籽油适量，鸡蛋2个。

详细步骤：

第1步：食材准备。将荠菜洗净切末，肉绞碎后混入荠菜末中。

第2步：调味。加入盐、鸡粉和适量的菜籽油，拌匀。这里的荠菜虽然有些粗糙，但加点油会让馅料更加润滑。根据肉的肥瘦程度，适量增减油的量。

第3步：制作春卷皮。将鸡蛋打散，用来封口。淘宝买的春卷皮，一张张分开叠放，注意不要摊开。

第4步：包春卷。取一张皮，放入适量馅料，先卷一道，然后两边折起，再卷起来。刷上鸡蛋液封口，码放好。

第5步：炸制。热锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油热后放入春卷。炸到金黄色即可出锅。如果想要保存起来慢慢吃，可以炸到八成熟。

小贴士：

1. 荠菜与肉搭配做馅，能释放出独特的鲜味，单独炒制可能会觉得口感粗糙。

2. 使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来炸春卷，能让春卷颜色金黄、香味浓郁，仿佛回到了小时候的味道。

营养分析：

鸡蛋中的卵磷脂有助于避免智力衰退、增强记忆力，尤其适合婴幼儿、老人和病人食用。

荠菜所含的荠菜酸能有效止血，还含有丰富的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，有助于降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯。

更多做法：

你还可以尝试用荠菜做饺子、包子等美食，或者与其他食材搭配创新出更多美味。

温馨提示：

无论是新手还是厨艺高手，都可以尝试一下这道家常炸春卷。详细的步骤和营养分析，让你不仅享受美食，还能了解食材的营养价值。春节来临之际，为家人露一手，共享美味与温馨！