基维亚克：爱斯基摩人的独特美食
你是否听说过基维亚克？这是一种源自遥远爱斯基摩人的独特食物，也许你之前未曾了解，但它的制作方法却让人印象深刻。基维亚克的诞生，与爱斯基摩人摄取维生素的方式紧密相连。
基维亚克究竟是何物？简单来说，这是一种将侏儒海燕藏于海豹体内，经过特定步骤制作而成的食物。这种古老的维生素摄取方式，虽然在现代看来颇为另类，但在爱斯基摩人的生活中却有着举足轻重的地位。基维亚克被许多人评为全球十大最恶心食物之一，其制作过程确实让人毛骨悚然。
那么，基维亚克是如何制作的呢？需要捕获大约一百只侏儒海燕和一只海豹。接着，将侏儒海燕杀死后放置在阴凉处一天。之后，将这些海燕塞入海豹的胃中。缝合海豹的肚子，并在缝合口处涂上晒干的海豹油脂以防虫蛆。将海豹埋入永久冻土层中。等待的过程至关重要，海豹的胃酸让海鸟发酵，这个过程在阿拉斯加需要2至3年的时间。温暖的地方，制作时间相对较短，因为发酵与温度息息相关。最终，挖出海豹，取出海燕即可食用。
至于基维亚克的吃法，更是别具一格。一种吃法是从海鸟的肛门吮吸已经发酵腐化的内脏，这种吃法得到的口感如同海绵般，味觉刺激强烈。你可以感受到类似糠和纳豆的氛围，还有动物特有的浓厚风味。另一种吃法则是将鸟肚里的东西涂到烤肉上享用。
基维亚克，不仅是一种食物，更是爱斯基摩人文化的体现。虽然其制作过程和吃法让人难以接受，但正是这种独特的方式，展现了人类与自然、文化与传统的紧密联系。