白汤黄鱼面

家常美味白汤黄鱼面：一道跨越年龄的美食

今天，菜谱宝为您带来一道适合全家享用的美味——白汤黄鱼面。无论是幼儿、学龄前儿童、学龄期儿童、青少年还是老年人，都能在这道美食中找到满足味蕾的幸福感。

所需食材简单，只需一条大黄鱼和一些香菜。虽然制作过程中需要一些耐心和细心，但成品的美味绝对值得您的付出。

将黄鱼洗净并用厨房纸巾擦干。在平底锅中加入少许油，将黄鱼煎至两面焦黄，达到八九分熟。接下来，取出鱼肉，只留下鱼骨。这一过程可能需要一些细心，可以使用筷子、一次性手套或者保鲜袋来帮助操作。

然后，锅底的油中加入少许麻油和生姜片，煎香后放入鱼骨煸炒。这一步骤需要一些耐心，要让鱼骨的香味完全释放，直到鱼骨焦黄。沿锅壁倒入黄酒并加入冷水熬成鱼骨汤，加入胡椒粉和盐，用大火煮沸，直到汤变成奶白色。用滤网滤出鱼骨，只留下香浓的鱼汤。

接下来，将鱼肉和煮好的面放入鱼汤中再熬一会儿，最后加入香菜，一道美味的白汤黄鱼面就完成了。

白汤黄鱼面的营养分析：

大黄鱼富含蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。对于体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼具有很好的食疗效果。而香菜则能祛除肉类的腥膻味，为菜肴增添独特的香气。

小贴士：

1. 黄鱼不用买太贵的，养殖的大一些就可以。

2. 煸香鱼骨要久一些，这样香气更浓，鱼汤更香。

3. 这道白汤黄鱼面不仅美味，而且营养丰富，尤其适合小朋友和老年人食用。

大黄鱼和香菜还有许多其他的搭配和做法，如罗锅鱼片、清蒸大黄鱼、生熏大黄鱼等。您可以根据自己的口味和喜好，更多的大黄鱼和香菜的美食做法。

白汤黄鱼面是一道家常美味，适合全家人一起享用。无论是周末的闲暇时光，还是平时的晚餐时间，都可以尝试制作这道美食，让家人的味蕾享受到不一样的美味。