油面筋塞肉

菜谱宝分享油面筋塞肉的制作方法

这是一道家常美味，属于香味口味菜品，主要工艺是煮。所需时间1小时以上，制作难度普通。接下来，让我们来准备所需的食材。

食材明细如下：

肉末250克

面筋60克

白菜数片

干木耳1小把

藕片50克

鸡蛋1只

生抽20克

蚝油1大勺

老抽2克

盐半小勺

香油5克

姜3片

葱1小段

料酒5克

接下来是油面筋塞肉的制作步骤：

第1步：食材准备。将木耳提前泡发，藕切片并剁成藕丁。将肉末放入大碗中，加入姜末、藕丁和一个鸡蛋，搅拌均匀。接着，加入半小勺盐、生抽、料酒和香油，继续搅拌至有粘性。

第2步：用筷子在油面筋上戳个小洞，然后旋转筷子，尽量留出足够大的空间。将搅拌好的肉末塞入油面筋，尽量塞得饱满。白菜切大片，泡发木耳洗干净备用。

第3步：热锅加油，加入葱段爆香，然后加入白菜和木耳翻炒。

第4步：炒匀后，加入面筋，再加一大勺蚝油、生抽、老抽和一饭碗水。大火烧开后，改中小火煮20分钟。这样可以使面筋充分吸收汤汁，更加美味。

油面筋塞肉的营养分析：

白菜：含有丰富的粗纤维，有助于润肠、促进排毒、增强消化。特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者食用。鸡蛋中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，能避免智力衰退，增强记忆力。木耳富含铁元素，常吃能养血驻颜。莲藕具有清热凉血、通便止泻等功效。这道菜品结合了多种食材的营养，既美味又健康。

更多白菜、鸡蛋、木耳和莲藕的菜谱推荐：

白菜菜谱：辣白菜炒饭、韩国炒年糕等。鸡蛋菜谱：木耳炒鸡蛋、鸡蛋汤等。木耳菜谱：木耳炒肉等。莲藕菜谱：莲藕排骨汤等。这些菜品都结合了这些食材的营养价值，非常值得一试。

这道油面筋塞肉是一道美味佳肴，既营养又健康。其丰富的口感和独特的制作工艺让人回味无穷。赶快来尝试一下吧！